Плодовете и зеленчуците без масло са много по-полезни от закуските с много мазнини и подправки. Те отдавна са се утвърдили от положителната страна и имат всички шансове да заменят картофения чипс, но високата цена прави този продукт достъпен само за някои сегменти от населението. Познаването на правилните начини за приготвяне на плодове и зеленчукови чипове в сушилнята ще ви помогне да ги направите у дома и тялото ви ще ви благодари.
Спецификата на сушенето на зеленчукови и плодови чипсове у дома
Здравословни сушени чинии с малко или никакво масло могат да бъдат направени от почти всяка храна, но трябва да се предпочитат само няколко плодове и зеленчуци. Неразделна част от готвенето е тънко нарязване. Вижте нашата селекция от най-добрите плодове и зеленчуци с рецепти за вкусни чипсове.
- Банан. Сладките банани могат да бъдат направени още по-сладки или, обратно, пикантни и пикантни. Нарежете плодовете на малки филийки и подправете с портокалов сок и канела. Мексиканската версия на подправката включва лимонов сок, червен пипер и зехтин.
- Цитрусови. От лимоните и портокалите те не са толкова вкусни, но имат отличен външен вид и са подходящи за декорация на десерти. Изсушават се без добавки заедно с кожата.
- Ябълки и круши. Канелата е идеално допълнение към чипса от ябълки и круши. Плодовете се нарязват на филийки заедно с кожата, поръсват се с канела, захар по желание и се изпращат във фурната.
- Киви. Приготвянето на киви не изисква никакви допълнителни подправки. Но чиниите ще имат по-добър вкус, ако ги поръсите с лимонов сок, преди да ги изпратите да изсъхнат. Естествено, кожата трябва да се отстрани.
- Тиква. Плодовете се обелват и нарязват на тънки филийки. Фината сол е подходяща за тиквени подправки. Сос, направен от гръцко кисело мляко, копър, чесън и лимонов сок, ще работи добре.
- Цвекло. Обеленото цвекло се нарязва на тънки парчета. Поръсете с розмарин, смес от италиански билки, сол. Преди да изпратите да изсъхне, можете да поръсите с малко масло.
- Морков. Плодът на сочен морков се обелва и нарязва на тънки филийки по дължина или напречно. Заготовките се поставят в купа, смесени с минимално количество сол, черен пипер и зехтин.
Методи за сушене на зеленчукови и плодови чипове
Професионалистите избират сушилня за приготвяне на резенчета плодове и зеленчуци. Просторната фурна, не по-лоша от сушилнята, ще ви позволи да изсушите голяма партида плодове. В най-лошия случай е подходящо открито пространство, плевня или просторен перваз на прозореца от слънчевата страна.
Ако решите сериозно да преминете към здравословна диета и планирате да започнете да сушите зеленчуци за бъдеща употреба, купете сушилня, например, VOLTERA 1000 Lux. Електрическа сушилня ще ви позволи да приготвите най-добрите партиди от здравословен продукт. Опитайте всички налични опции за сушене и изберете тази, която ви харесва най-много.
Във фурната
Най-достъпният начин за сушене на филийки от зеленчуци и плодове е фурната. Заготовките се изпращат към нея върху листове пергамент и се обръщат по време на процеса на сушене. Задайте температурата на 50 градуса и изчакайте 4-6 часа за крайния резултат.
Недостатъкът на такова сушене е голям времеви разход, малък добив на продукта. Неправилно зададената температура ще ви лиши от дългоочакваните екстри: те могат да изгорят или да останат влажни.
В дехидратор
Дехидраторът е най-доброто изобретение за сушене на плодове, плодове, зеленчуци, ядки и дори гъби. Неговата отличителна черта се крие в наличието на термостат, който лишава плода от влага, а не просто го изсушава. Температурата в устройството не трябва да надвишава 38 градуса.
В устройството няма недостатъци, тъй като то не само осигурява висококачествено сушене, но също така поддържа плодовете и зеленчуците „живи“. Въпреки това, срокът на годност на плочите, които не са напълно изсушени, е намален. Но именно чиповете, влажни вътре, са най-полезните, така че те могат да се консумират в първите дни след готвене. Напротив, напълно изсушените филийки в устройството могат да увеличат срока им на годност.
В сушилнята
Сушилнята е по-евтина от дехидратора и има някои разлики в устройството. Той разпределя въздуха по повърхността на плодовете и зеленчуците, което води до тяхното пълно обезводняване. Температурата на сушене е средно 70 градуса. Продуктите са подредени на няколко нива, което спестява място за сушене. Устройството е компактно и се побира дори в най-малката кухня.
В микровълновата
Микровълновата фурна ще приготви вкусни зеленчукови и плодови чипове по-бързо от другите уреди. Влагата се отстранява от плодовете поради образуването на парно налягане, отделено по време на работата на устройството. В зависимост от фиността на рязане на плодовете, времето за готвене няма да надвишава 5-10 минути.
Филийката трябва да се постави върху смазан пергамент и да се отстрани само след пълно изсъхване. Недостатъкът на микровълновата фурна е, че не може да изсуши голям обем чипс наведнъж и не запазва витамини.
Във фритюрника
Фритюрникът е по-функционално устройство, отколкото изглежда на пръв поглед, защото освен сочно месо, можете да готвите хрупкав чипс в него. Резени плодове и зеленчуци се поставят върху долната и горната решетка и се сушат в продължение на 10 минути при температура 200-230 градуса. Вентилаторът в уреда загрява храната отгоре чрез издухване на горещ въздух.
Като поверите производството на фритюрник, ще получите наистина вкусна и хрупкава закуска. Недостатъкът на устройството е, че за пълно изсушаване ще трябва да обърнете плодове и зеленчуци.
В ефир
Най-доказаният, най-безопасният и обичан метод за сушене на храна е на открито. Действието на ултравиолетовите лъчи на слънцето дезинфекцира продуктите, което ги прави абсолютно безопасни.
Директната слънчева светлина ще изпари влагата по-бързо, но съхраняването на нарязани плодове и зеленчуци в плевня или плевня също ще помогне да се гарантира, че изсъхва навреме.
Основният проблем, пред който са изправени домакините при изсушаване на въздуха, е появата на насекоми. Вечерта ще трябва да носите полуфабрикати от улицата в покрита стая, така че да не се влошат от сутрешната роса.
Как да съхранявате и използвате плодове и зеленчукови чипове
Плодовете с плодове и зеленчуци са най-бързата и здравословна закуска. Те са неразделна част от диетата на спортисти, деца и всички хора, които се стремят да се придържат към здравословен начин на живот. Над чаша прясно изсушен чипс и интересен филм можете да прекарате вечери със семейството си, да ги вземете със себе си на поход или на работа. Разбира се, чипсът не трябва да замества пресните плодове и зеленчуци от диетата.
Натуралните продукти се съхраняват за не повече от 6-9 месеца и е по-добре да се използват през първите седмици след производството. Срокът на годност с нисък процент на влага е значително намален. Погрижете се за безопасността на продукта и го поставете в запечатани пластмасови или хартиени торби. Изберете най-добрия производствен метод и смажете здравето си!
Можете също така да готвите сушени картофи и моркови за зимата или на поход.