Технологията за отглеждане и развъждане на стриди в домашни условия със собствените си ръце е съвсем проста, дори аматьор може да се справи. Преди обаче да се захванете с бизнес и да отглеждате гъби, трябва да се запознаете със съществуващите методи и изисквания за средата, в която гъбите ще се развиват нормално. Откъде да започнем и как да направим процеса от нулата, ще ви кажем стъпка по стъпка и ще бъде лесно дори за начинаещи да отглеждат и засаждат гъби.
Условия за отглеждане на стриди в домашни условия
Можете да организирате място за отглеждане на гъби в мазета, изби или специално проектирани стаи в лятна вила. За отглеждането на стриди гъби трябва да създадете следните условия:
- способността за задаване и поддържане на температурен режим в рамките на 10-20 градуса;
- оборудване на стаята вентилационна система за отстраняване на въглероден диоксид и лампи с флуоресцентни лампи;
- задайте режим на влажност 70-90%.
Поради своите свойства гъбите абсорбират елементи от околната среда, включително токсини. Поради това е важно всички повърхности в мазето да се дезинфекцират. без признаци на мухъл и вредители... Необходимо е да се поддържа чистота до самия край на реколтата.
Температурният режим, при който гъбата стриди расте добре, е ограничен до маркировки от 20 до 28 градуса.
Начини за отглеждане на гъби у дома
Има няколко начина за отглеждане на стриди в домашни условия. Всеки метод има предимства и недостатъци, затова се препоръчва да се прочете с всички тънкости на технологиитеза да изберете този, който ви подхожда най-добре.
Как да се разтваря в торби със собствените си ръце
Субстратът може да бъде закупен готов или подготвен със собствените си ръце. Най-добрата суровина за стриди е ечемичена или пшенична слама... Също така подходящ:
- стърготини от твърда дървесина;
- люспи от елда;
- слънчогледова обвивка;
- кочани и стръкове царевица.
Използваните компоненти трябва смила се на 5-10 см.
На тези, които тепърва започват да усвояват технологията за отглеждане на гъби у дома, се препоръчва да се въздържат от използване на дървени стърготини. Този метод е сложен и има специални изисквания.
Преди да използвате субстрата, трябва дезинфекция материал. За това той се подлага на топлинна обработка.
Поетапна процедура за дезинфекция на основата:
- избраната смачкана суровина се излива в метален резервоар или просторен тиган;
- напълнете контейнера с вода (пропорции 1: 2);
- оставете съдържанието на тигана да заври и гответе около 2-2,5 часа.
Готовата основа трябва да бъде влажна и мека, но не бива да прекалявате с водата. Правилният състав отделя минималното количество влага по време на предене.
В допълнение към субстрата, семето (мицел) се поставя в торбата. Не си струва да купувате много наведнъж, бързо се влошава. С подходящи грижи, от 1 кг суровини можете да получите до 3 кг стриди.
Основата се полага в торбите на слоеве, като се редува топката на субстрата със семето. Торбите се пълнят плътно, без да се набиват. След плътно завързване на ръбовете на контейнера, отворите с кръстовидна форма се изрязват с острие на повърхността на полиетилена. Те трябва да се поставят на интервали от 10 см в шахматна дъска.
В продължение на 2 седмици торбата се спуска в мазето за инкубационен период при температура 19-23 градуса... На този етап не се изисква осветление.
Основното предимство на метода е простотата на технологията. Въпреки това често има лошо или никакво плододаване. В такива случаи трябва да сортирате основата и да проверите за плесен.
Брането на гъби започва 1,5 месеца след засаждането. От една торба се вземат две култури.
Технология стъпка по стъпка за отглеждане на пънове
Има два основни начина за отглеждане на стриди: интензивен и екстензивен. В първия случай, специален помещения с благоприятни условия. Вторият метод представлява технологията на отглеждане на гъби на открито... Времето за прибиране на реколтата зависи изцяло от метеорологичните условия.
Ако в страната няма нито сеч, нито изба, не бива да се разстройвате. Можете да отглеждате стриди гъби директно върху пънове или остатъци от твърда дървесина (кестен, ясен, топола, бук и др.).
Започват датите на сеитба през пролетта при установяване положителен температури. Резниците се накисват за 1-2 дни преди употреба. Тази процедура не се извършва с прясно дърво.
На пъновете с диаметър се правят предварително дупки 10 мм със задълбочаване на 5-6 см... Семето се поставя в дупките и се покрива с мъх или лепкава лента. Мицел с форма на пръчка е достатъчен, за да се вкара в дупката и да се затвори с пластилин.
Избрано е мястото за отглеждане на гъби в сянката под гъстите корони на дървета. Това е необходимо, за да се предотврати изсъхването на стридите през топлия сезон.
Когато се използват трупи, се предвиждат изкопаване на дупки и полагане на мокри дървени стърготини на дъното. Освен това, накиснати дървени остатъци се вкарват в подготвените вдлъбнатини и се заравят с пръст за една трета от дължината (най-малко 15 см). Разстоянието между пънчетата трябва да бъде 35-50 cm.
Допълнителна грижа за гъбните лехи е напояването на почвата около заготовките. Времето за събиране на стриди по-често пада Август септември... Такава плантация ще донесе добър растеж до 5 години с най-щедър плод в продължение на 2-3 години след засаждането.
На субстратни брикети
Субстратните брикети са полиетиленова втулкапълнени плътно с пълнител. Предварително нанесена върху повърхността на филма перфорация кръгла или друга форма. Дупките могат да бъдат равномерно разположени в целия блок или да обхващат само две страни.
В първия случай, когато се фиксират брикетите, не трябва да се допуска контактът им, за разлика от двустранната перфорация, където мястото на присъединяване няма дупки.
Най-популярни са капацитетите на следните параметри:
- тегло - 15 кг;
- дължина - 70 см;
- диаметър - 25см.
Плътността на субстрата в ръкава, нивото на влажност и околната среда зависи от използваните суровини и метода на неговата термична обработка.
Има много възможности за поставяне на субстратни брикети. Те могат да бъдат спрени 2-3 парчета на въже или окачете индивидуално на фитингите. Теглото на торбите е доста тежко, което осигурява стабилност при подреждане на блокове Взаимно... Резултатът е солидна стена.
Разрешено е и подреждането на брикети по рафтовете. във вертикална или хоризонтална позиция. Въжето, опънато от задната страна на рафтовете, действа като предпазна мрежа срещу падане или падане на основата. При отглеждане на гъби у дома, решението за поставяне на торби се взема въз основа на характеристиките на помещението.
Предимства на метода:
- удобно приложение;
- лесно за поддържане;
- получаване на бърза реколта (след 1,5-2 месеца).
Недостатъкът е допълнителните разходи за закупуване на субстратни брикети.
На стелажи
Брикети или торбички със субстрат и семена в мазето или избата могат да се поставят на рафтове, ако пространството позволява. Самите рафтове трябва да бъдат направени от дърво или валцована стомана. Поставят се блокове вертикално или хоризонтално.
Рафтовете се произвеждат в различни дизайни. Майсторите самостоятелно разработват чертежи, като осигуряват предпазни елементи, които предотвратяват падането на торбите. Една от опциите е снабдена със специални щифтове на рафтовете, отгоре на които са поставени блокове. Поради това тяхната стабилност се повишава.
Допустимо е да се монтират гъбни ръкави на няколко нива, но не повече от три... В този случай разстоянието между рафтовете трябва да бъде 70 сми между торбички с гъби - 15-40 см.
Когато инсталирате контейнери за гъби на 2 или 3 нива, е необходимо да оставите свободно място под долните блокове от поне 30 см, за да осигурите нормална циркулация на въздуха.
Този метод на отглеждане на стриди се характеризира с удобна поддръжка и прибиране на реколтата. Въпреки това, не всички летни вили и изби разполагат с достатъчно количество място за инсталиране на рафтове.
Как се прави мицел за стриди
Не е трудно да купите готов мицел, но можете да оцените качеството на покупката си само след няколко седмици. Ако бъде идентифициран продукт с ниско качество, вече няма да е възможно да се компенсират разходите за суровини и енергийни ресурси, така че много производители на гъби усвояват технологията за производство на мицел сами.
Мицелът е посадъчен материал, който се въвежда в субстрата за получаване на реколта от гъби.
У дома мицелът се отглежда главно върху дърво или зърно... Методът с дърво е подходящ за последващо презасаждане на мицел върху коноп. Такива семена имат дълъг срок на годност и устойчивост на болести. Външният вид на зърнените култури се получава чрез прилагане на майчината култура върху субстрат от зърнени култури.
Получава се висококачествена гъба в лабораторни условия... У дома този процес може да се повтори, като предварително се подготви специално оборудване:
- агар;
- термометър;
- пинсети;
- епруветки;
- пипети.
Също така, работата ще изисква вода, електричество, газ.
Устройствата и повърхността, върху която се планира да се извърши работа, трябва да бъдат предварително обработени с алкохолен разтвор за дезинфекция.
Етапи на отглеждане на мицел
- За да получите мицел на матката, имате нужда отщипете стриди гъби (от зоната по-близо до капачката) няколко малки парчета. За да се пречистят отделените фрагменти от бактерии и паразити, препоръчително е да ги потопите във водороден прекис и да потопите обработените парчета в епруветки с натрошени зърна. Можете да използвате агар от моркови, овесени ядки или картофи вместо житна среда.
Епруветките са плътно затворени и се съхраняват в помещение със средно ниво на влажност и температура около 20 градуса... След 2 седмици в правилно подготвени епруветки ще се появи бял ръб. Това е маточният мицел.
- За да получите междинен мицел, трябва кипене зърнени култури за 15 минути. След охлаждане и изсушаване те се разбъркват с креда и гипс (за 1-1,5 кг зърна се вземат 30 г гипс и 10 г креда). Получената смес се изсипва в буркани, като се пълни с 2/3, след което към контейнера се добавя маточен мицел от епруветка. Гърлото на кутията е затворено с фолио, което е фиксирано с лента. Заготовката се съхранява при същите условия като епруветките за 2-3 седмици... Резултатът е буркан, напълнен със зърна и ресни - междинен мицел.
- Инокулумът се получава по подобен начин, чрез заместване на междинния мицел в чисти контейнери със субстрат. След растежа на мицела той се прехвърля в торбички или брикети със субстрат, в който ще се отглеждат гъбите.
Грижи за гъби по време на растеж
След презасаждането на мицел в отворите на полиетилен, торбите се изпращат към инкубациякоето отнема до 3 седмици. Температурният режим не трябва да достига 30 градуса, в противен случай посадъчният материал ще претърпи топлинен шок.
На този етап няма вентилация... Натрупването на въглероден диоксид създава благоприятни условия за развитието на мицел. Необходимо е само ежедневно почистване на повърхности с помощта на продукти, съдържащи хлор. Това ще помогне за предотвратяване на растежа на плесени.
След това торбите се поставят в специално оборудвана стая с температура 10-20 градуса... Колкото по-хладен е въздухът, толкова по-малко интензивен ще бъде цветът. Осветлението трябва да бъде 12 часа с интензивност 5 kW на 1 m2. Всеки ден 1-2 пъти гъбите се поливат със специална пръскачка.
В помещението, където се отглеждат гъби, във въздуха има високо ниво на спори, така че работата трябва да се извършва с маска и очила. Това ще помогне за предотвратяване на алергична атака.
Рентабилността на отглеждането у дома
Можете да отглеждате гъби в няколко брикета, задоволявайки нуждите на вашето семейство. Но този вид дейност, при разумен подход, понякога се превръща в средство за допълнителен доход. Освен това грижата за гъбените лехи не се счита за трудна.
Ако създадете оптимални условия за съхранение на гъбни брикети (торбички) и се придържате към установения температурен режим, тогава 3-3,5 кг гъби наистина могат да бъдат премахнати от един блок. Съответно от 100 торби получавате 350 кг стриди.
Като се вземе предвид пазарната стойност (приблизително 130 рубли за кг), доходът ще бъде 45 500 рубли. Около половината от средствата се изразходват за свързани разходи, свързани със създаването на условия за отглеждане на гъби. Нетната печалба ще възлезе на 20 485 рубли. Рентабилността в този случай е 75%, възвръщаемост - 5,2 цикъла, което в превод в месеци означава 13-15 месеца.
Ако размерите на помещенията позволяват да се настанят 200 торби, тогава рентабилността се увеличава до 82%, а нетният доход ще бъде в диапазона от 40 000-41 000 рубли. Инвестицията ще се изплати само за 3,4 цикъла или 9 месеца.
Процесът на отглеждане на стриди в домашни условия е доста завладяващ и информативен. Чрез натрупване на опит можете постепенно да увеличавате обема, което ще ви позволи да превърнете хобито си в малък бизнес.