Азиатски, японски, тайвански, пясък, неши - щом наричат китайска круша! Този чуждестранен плод се появи на руския пазар сравнително наскоро, но вече успя да спечели популярност поради приятния и необичаен вкус.... В допълнение, китайската круша е достатъчно лесна за отглеждане, а плодовете й имат много полезни свойства.
Произход
Съвременната китайска круша произхожда от крушата Яманаши. Твърдият и тръпчив плод беше кисел и безвкусен и не беше много търсен. Но благодарение на усилията на китайските животновъди е отгледан нов вид, лишена от прекомерна стипчивост, но в същото време запазваща най-добрите вкусови характеристики.
Как изглежда китайска круша?
Плодовете на китайската круша са кръгли, плътни. Цветът зависи от сорта - крушите могат да бъдат или светложълти, или дори бледо зеленикави, или бронзови. Кората е покрита с кафеникави петънца, подобно на пясъчни зърна (поради което крушата се нарича пясък). Месото е бяло, сочно, но твърдо и хрупкаво.
Как да изберем зрял плод?
За китайската круша критериите за подбор са същите като за другите сортове круши: вкус, плътност, кора. По-добре е да избирате на пазара, а не извън сезона, тъй като има възможност да опитате плодовете на пазара преди да купите. Зрелият плод има леко кисел вкус, пулпата е без бучки, много сочна... Плодът трябва да е твърд, но изобщо да не е мек. Също така, не трябва да се деформира под пръстите. Зрялата китайска круша има гладка кора с петна, но в същото време без тъмни петна и още повече без следи от мухъл.
Незрелите плодове често идват на рафтовете на магазините, а за да "узрее" крушата, е необходимо да я държите на стайна температура. Незряла китайска круша може да се постави и в хартиен плик с ябълка или банан - както показва практиката, „узрява по-бързо заедно“. Трябва да се помни, че е по-добре да съхранявате узрелите плодове в хладилника, тъй като те бързо ще се влошат на топлина, а при ниски температури срокът на годност се увеличава от една до три седмици.
Категорично е забранено да се ядат неузрели плодове, тъй като това може да има лош ефект върху организма.
За ползите и вредите от този вид круши
Както всеки зеленчук или плод, китайската круша е източник на минерали, витамини, вода и фибри. Високото съдържание на витамин С укрепва имунната система, докато калцият е отговорен за укрепването на зъбите, ноктите и косата. Китайска круша се препоръчва да се яде по време на бременносттъй като фолиевата киселина в пулпата е от полза както за майката, така и за нероденото бебе.
В допълнение, китайската круша:
- Подобрява храносмилателната система;
- Насърчава растежа на костите и мускулите поради високото съдържание на фосфор;
- Нормализира дейността на сърдечно-съдовите системиs и предотвратява риска от инсулт и инфаркт;
- Поддържа клетъчен баланс и предотвратява образуването на рак.
Също така е необходимо да се спомене нискокалоричното съдържание на китайската круша: 140 калории на плод с тегло 200-300 грама. Това прави китайската круша идеална хранителна добавка.
Здравата китайска круша обаче може да причини значителна вреда на организма., ако не вземете предвид няколко нюанса:
- Не можете да ядете круша на гладно;
- Не се препоръчва да ядете плодовете заедно с месо или млечни продукти. - ще причини тежко лошо храносмилане;
- Ако присъства индивидуална непоносимост за китайска круша е необходимо да се откаже от нейната употреба;
Китайската круша е единственият сорт, който може да се консумира с ферментирали млечни продукти.
Сортове
В момента има няколкостотин сорта китайски круши с различни размери и вкус на плодове, различни периоди на узряване и степен на добив. Въпреки това, на територията на Русия с нейните трудни климатични условия са се разпространили по-малко от дузина сортове. Отличителни черти на тези сортове са неизискването на дърветата към почвите, висока степен на производителност и повишена устойчивост на замръзване.... Освен това дърветата показват устойчивост на условия на суша и вредители.
Китайската круша се страхува от цветния бръмбар.
Следните сортове китайски круши се отглеждат най-често в Русия:
- Сутрешна свежест
- Джосу
- Коса
- Олимпийски (има и други имена: корейски гигант или великокорейски)
Нека се спрем на всеки от тях по-подробно.
Сутрешна свежест
Това е летен сорт - крушите могат да се берат през първата половина на август. Самоплоден. Дървото дава най-добър добив, ако опрашителите са китайски сортове круши като ориенталски златен, бронзов или кифер. Започва да дава плодове достатъчно бързо - 3-4 години след засаждането... Сортът се характеризира с устойчивост на гъбички и бактериални заболявания, в южните райони толерира добре ниски температури. Плодовете са малки, кръгли, с тегло около 115-180 грама, жълти на цвят.
Коса
Друг летен сорт, чиято зряла зрялост настъпва през втората половина на юли. Сортът е устойчив на замръзване, устойчив на вредители.
Дървото започва да дава плодове през втората година... Плодовете на сорта са малки - 130-160 грама, но много богати на бронзов цвят. Пулпът е сладък, сочен.
Джосу
Въпреки факта, че сортът се самоопрашва, близостта на други китайски круши ще допринесе много за отлична реколта. Есенен сорт, прибирането на реколтата започва през втората половина на август.
Дървото започва да дава плодове рано - 2-3 години след засаждането. Отличителни качества: устойчивост на замръзване, устойчивост на вредители... Плодовете са бронзово-кафяви, с много плътна, но сочна сладка пулпа. Теглото на круша може да достигне 300 грама.
Олимпийски
Доста популярен есенен сорт китайска круша поради своите характеристики - ранна зрялост, устойчивост на вредители и ниски температури. Този сорт не се страхува нито от струпясване, нито от брашнеста мана. Дървото започва да дава плодове още през втората година със заоблени плодове с приятен златист цвят с малки сиви петънца... Всеки плод тежи 160 грама.
Популярността на китайската круша в Русия нараства бързо... Този екологичен сорт набира популярност както заради бързото си адаптиране към климатичните и почвените условия, така и заради прекрасния си вкус и аромат на плодове. Ако искате да засадите дърво, което скоро ще ви зарадва с плодовете си, изберете китайска круша - няма да съжалявате!