Повечето имена на мед произлизат от медоносното растение, благодарение на което се получава продуктът. Елдата не е изключение. Един от любимите сортове, заедно с акация и вар, е медът от елда. Това е висококачествен и здравословен продукт. Цветът му не може да бъде объркан с никой друг, вкусът - още повече.
В тази статия ще разгледаме полезните свойства и противопоказанията на мед от елда, ще говорим за ползите и лечебните свойства.
Вкус и цвят
Медът от елда е най-тъмният от всички видове. Цветовата гама е от червено до тъмно кафяво. В сравнение с май, той кристализира по-бързо, но тъмният цвят остава. Ароматът е деликатен, миризмата е изразена, специфична.
Вкусът му е горчив. Отличителна черта на този вид мед е, че след употребата му гърлото е леко упорито. Тази функция помага да не си падате по фалшификат, когато го купувате на пазар или магазин.
Когато купувате мед, опитайте го. Вкусът и цветът са първите неща, които отличават истинския мед от фалшивия.
Състав: витамини и минерали
Медът от елда е богат на лесно смилаеми въглехидрати, по-специално фруктоза. Има висока киселинност. Съставът му е както следва:
състав | % |
фруктоза | 40 |
глюкоза | 36 |
вода | 19 |
полизахариди | 8 |
захароза, пепел, органични киселини други вещества | 7 |
Съдържа следните микроелементи:
- Манган;
- Никел;
- Хром;
- Мед;
- Флуор;
- Желязо;
- Цинк и други.
Минералите са представени от соли:
- Натрий;
- Фосфор;
- Калций;
- Йода;
- Жлеза.
Този мед съдържа много незаменими аминокиселини.
100 грама от продукта съдържат витамин С (аскорбинова киселина) до 65 mg, витамини от група B: B1 - 03 g, B2 - 0.4 g, B3 - 0.8 g, B5, B6, B9 (0.5 g), други витамини.
100 g съдържа 0,5 грама протеин, около 77 грама въглехидрати.
Полезни характеристики
И така, за какво е полезен медът от елда? От полезните свойства можем спокойно да отбележим успокояващо и релаксиращо. В това отношение той е отличен антидепресант.
Този тип е разрешено да се използва от диабетици само след консултация с лекар. Освен това има антимикробни свойства. Съдържа много ензими, които подпомагат храносмилането. Той е много хранителен (309 калории на 100 г продукт). Способен е да отстранява радионуклидите. За целта сутрин на гладно изпийте чаша вода и изяжте супена лъжица мед. Този естествен продукт покрива чревната стена.
Използва се в медицината, козметологията и кулинарията. Той е чудесен антисептик и има хемопоетични свойства.
Противопоказания и вреда
Медът от елда се приема умерено. Прекомерната му употреба причинява метаболитни нарушения и алергии дори при здрав човек. Като цяло това е доста силен алерген, така че хората, страдащи от това заболяване, трябва по-добре да откажат да го ядат.
Не се препоръчва да се дава този вид мед на дете под три години и хора, страдащи от диабет.... Достатъчно е възрастен да яде 120-140 грама на ден, за деца - не повече от 60 грама.
За медоносното растение
Всеки знае полезните свойства на елдата. Елдата е продуктът, който първо купуват домакините. Цената му е по-висока от другите само заради полезните му свойства. Представете си, че цялата тази полза се умножава няколко пъти благодарение на трудещите се пчели. Елдата цъфти месец след поникването.
Периодът на цъфтеж е дълъг - около месец, но всичко зависи от времето. Пчелите могат да събират нектар от елда дълго време не само благодарение на това. Елдата се засява рано и по-късно. По този начин общият период на събиране се удължава до два месеца. Дори ако пчелите не са могли да произвеждат мед в достатъчно количество от други растения, това медоносно растение ни помага.
Но не забравяйте, че такива резултати могат да бъдат постигнати при хубаво време. Това медоносно растение не обича топлината и сухотата. Пчелите охотно работят с елда сутрин, когато има роса. Това растение цъфти през юли, август и дори септември.
Следователно можете да изчакате благоприятно време, но е по-добре да се застраховате, като вземете пчелина на места, където освен елда има и диви растения. От 1 хектар елда, въз основа на работа за 2 пчелни семейства, можете да вземете до 50 кг мед.
Условия за съхранение
Можете да съхранявате пчеларски продукти навсякъде. Основното е, че температурният режим се спазва, а влажността е в нормални граници. Освен това пряката слънчева светлина е нежелана.
Преди кристализация те издържат на температура от 15-18 градуса по Целзий... След - достатъчно положителна температура около 7 градуса. Поддържаме влажността на въздуха на 60%.
За дългосрочно съхранение стъклените буркани са по-подходящи. За краткосрочно съхранение по време на транспортиране, други продажби на пазара, те също вземат пластмасови съдове.
При висока влажност медът поема излишната влага, губейки полезните си свойства.
Лечебните свойства на мед от елда
Мед от елда поради своя състав, когато се консумира умерено нормализира метаболизма в организма. Кожните заболявания също могат да бъдат излекувани благодарение на него, включително заздравяване на рани.
Медът има положителен ефект върху ретината на окото и успешно решава проблема с мозъчния кръвоизлив.
Прави впечатление, че лъчевата болест отстъпва частично под влиянието на елда мед. Помага за излекуване на депресията и подобряване на работата на черния дроб, бъбреците и сърцето. Тези заболявания са само част от това, с което този мед помага да се справи.
Поради специфичния си вкус, цвят и полезни качества, той е ценен натурален продукт. Използва се с удоволствие за възстановяване на здравето и подобряване на общия тонус на организма.