Дивият лук или див чесън е растение, чиито свойства в народната медицина се използват отдавна. Авицена също споменава в своите трактати ползите от дивия чесън. Това растение не е загубило своята актуалност в наше време..
Характерни черти на растението
Тревисто растение, многогодишно, принадлежи към семейство лукови. Устойчив е на замръзване, издържа на ниски температури, до 50 градуса... Вегетативният период на наземната част на растението продължава от есента до пролетта.
На външен вид дивият лук е много подобен на отровната момина сълза, докато има стрелка на дръжката. Отличителна черта на тези растения е наличието на мирис на чесън в дивия лук, което се появява при триене на листа с пръсти. В зависимост от мястото на растеж, цветът на листата варира от светло зелено до ярко наситено.
Район на разпространение
Расте във всички краища на Русия, особено в централните и южните му части. В тулските гори могат да се видят огромни гъсталаци от див лук... Среща се в Далечния изток, Кавказ, Сибир и Башкирия. Дивият лук предпочита влажна почва, поради което расте близо до реки, езера, в сянката на широколистни гори. Израствайки, той образува големи гъсталаци, заемащи големи площи.
Див лук или див чесън - това име обединява два вида от едно и също растение. И двата вида див лук са еднакви по състав и свойства. Разликата между едното и другото е времето и размерът на цъфтежа.
Мечи лук
Това е тревисто многогодишно растение с коренова система под формата на малка луковица, с диаметър около сантиметър. От всяка такава луковица се развиват две широки ланцетни листа, разположени в самата основа на триъгълното стъбло. Самото стъбло е "голо", без листа. Височината му може да бъде до 15 - 40 сантиметра.
Стъблото завършва с чадъровидно съцветие. Цветята са малки, бели или светли на цвят, с приятна миризма. Цъфти през май - началото на юни. И до края на юни - началото на юли, вече узряват черни семена с кръгла форма в триъгълна кутия.
Растителната растителност започва в началото на пролетта и завършва рано... През два пролетни месеца мечият лук преминава през пълен жизнен цикъл, от развитието на листата до пълно узряване на семената. В края на юни листата със стъблото на растението изсъхват и отсъстват. Само луковицата, която седи в земята, остава жизнеспособна, която с настъпването на нова пролет се събужда и дава началото на ново растение.
Мечият лук е най-ранната пролетна зеленина, която се търси много. Унищожаването на този лък в горите е довело до рязък спад в популацията на този вид. Понастоящем събирането на мечешки лук е незаконно, той е включен в Червената книга.
Победен лък
За разлика от мечешкия лук, той е по-голямо растение. Коренището се състои от няколко луковици с дебелина от един до два сантиметра. По време на вегетационния период всяка луковица пониква и едно растение образува цял храст... Листата са по-широки и по-големи, ланцетни или елипсовидни, три на брой, заострени, завършващи на дръжка. Стъблото е с полуцилиндрична или триъгълна форма, достига височина от 70 сантиметра.
Завършва със съцветие от малки цветя, под формата на чадър, полусферична форма, които имат нежна миризма на мед. Размерът на цветята на победния лук е по-малък от този на неговия роднина.
Лукът цъфти от май до юли, а черните семена, затворени в кутия, узряват през юли-август.
Състав на див лук
Ramson е ценен хранителен продукт, съдържащ витамини, микроелементи, етерични масла. Всички части на растението се ядат. Това са листа, стъбло, луковица. Събирането на листа от див чесън се извършва през пролетта, преди цъфтежа на растението... По това време той съдържа в състава си най-голямо количество ценни и полезни вещества за човешкото тяло.
Витамини
- Витамин Ц - съдържа се в див чесън в равно количество и се конкурира с продукти като касис, портокали и лимони, кисело зеле. Помага за повишаване на устойчивостта на организма към различни инфекции.
- Витамини от група В - имат антистрес ефект върху нервната система, подобряват състоянието на кожата и структурата на косата и осигуряват нормалното функциониране на червата.
- Витамин А - е бариера за развитието на кожни заболявания, подобрява функционирането на органа на зрението, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Етерични масла
- Фитонциди - летливи вещества с антивирусен и антимикробен ефект. Те имат терапевтичен ефект при различни възпалителни процеси и инфекции.
- Микроелементи - борът, цинкът, магнезият, калият, калцият участват в укрепването на имунната система, като спомагат за забавяне на стареенето на организма.
Полезни характеристики
Уникалният химичен състав на растението прави дивия чесън полезен за почти всички системи на тялото:
- Сърдечно-съдовата система - наличието на калий в дивия чесън води до подобряване на контрактилитета на сърцето, намаляване на кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта.
- Храносмилателната система - помага за повишаване на апетита и борба с чревните инфекции, нормализира работата на червата.
- Нервна система - има успокояващ ефект и намалява прага на възбуждане на ЦНС.
- Ефективен, когато се прилага външно - лечение на брадавици, различни форми на дерматит, пустулозни изригвания, диатеза при деца.
Приложение в традиционната медицина
Още от древни времена овесът е известен не само като полезно растение за хранене, но и като лечител на различни заболявания, както вътрешни, така и външни. Различни отвари, инфузии, състави бяха направени от див чесън.
Това растение се използва като лекарство и понастоящем. Голям брой различни алергични реакции към едно или друго медицинско лекарство кара пациентите все по-често да прибягват до рецепти на традиционната медицина.
Хипертонична болест
Тинктура от див чесън: 1 част от нарязаните пресни листа се залива с 5 части водка и се влива на тъмно място в продължение на три седмици. След филтриране на състава, тинктурата е готова за употреба. Вземете 20 капки на 15 ml вода три пъти на ден в продължение на три до четири месеца.
Дисбактериоза
Една супена лъжица прясно изцеден сок от див чесън, разреден с малко количество вода, се приема преди хранене три пъти на ден. Курсът на лечение е в рамките на един месец.
Хрема и настинки
Листата пресен див чесън, натрошени на каша, се увиват в марля и под формата на тампони се вкарват във всяка ноздра за 10 - 15 минути няколко пъти на ден.
Ревматизъм
Тинктура от див чесън: една част от натрошени пресни листа се залива с четири части водка и се влива в продължение на една и половина до две седмици. Използва се за триене на възпалени стави, включително артроза, радикулит, два пъти на ден до облекчаване на болката.
Pinworm helminthiasis при деца
Накъсани листа от растения пълни с варено слънчогледово олио и се влеят в продължение на 24 часа... След филтриране се използва мазен разтвор на див чесън за микроклистери.
Използване на готвене
Ramson е добър не само като лек. Също така се използва широко в кулинарията под формата на салати, мезета, първи ястия, като добавка към месни и рибни ястия.
През зимата може да се използва маринован див чесън.
Пролетна салата
Куп листа див див чесън се нарязва на ситно и се комбинира с три нарязани яйца. Обелената прясна краставица се нарязва на тънки ивици. Съставките се комбинират. Сол и смлян пипер се добавят на вкус. Салата, облечена със слънчогледово или зехтин.
Вегетарианска супа
Картофите, нарязани на ивици, се добавят към кипящия зеленчуков бульон и се варят 10 - 15 минути. Лукът и морковите се сотират отделно и се добавят към супата. След няколко минути добавете около 200 грама накълцан див чесън. Супата се подправя с подправки и сол на вкус... По желание добавете лъжица заквасена сметана.
Гарнитура от див чесън
Нарязаните листа и стъбла от див чесън се поставят в тиган със слънчогледово или зехтин. След като зелените намалят по размер, добавете доматено пюре и малко соев сос. Ястието има деликатен и приятен вкус с лек кисел оттенък.... Може да се включи в диетата като отделно диетично ястие, или като гарнитура за месо, картофено пюре или елда, ориз.
По този начин природата продължава да дава на хората удивителни растения. Поддържайки дивия лук в природата, човек в продължение на много години си осигурява не само зелена аптека, но и допълнителен витаминен продукт.