Къпина съдържа само по себе си огромно количество полезни микроелементи. Той се използва широко както в кулинарията, така и в традиционната медицина. Лечебните свойства на тези плодове са известни отдавна на хората.
Още в древността е известно за лечебните свойства на къпините. Древногръцкият лекар Хипократ, който се смята за баща на цялата медицина, вярвал в това с помощта на такива плодове може да се излекува артроза и подагра.
Също така споменаване на това вкусно и здравословно зрънце може да се намери в произведенията на други древни автори.
Поради богатия си химичен състав къпините могат да имат благоприятен ефект върху човешкото здраве.
Полезни и лечебни свойства на градинските и горските къпини за човешкото тяло
Ползите за здравето на листата и плодовете за мъже, жени и деца
Поради голямото количество калий и магнезий такива плодове са едно от най-ефективните и вкусни средства в борбата със сърдечно-съдовите заболявания.
При редовна консумация на къпини могат да се видят следните подобрения:
- понижаване на кръвното налягане;
- сърдечният мускул е укрепен;
- съдовете се почистват и укрепват.
Също така, градинските къпини са в състояние да повлияят положително на органите на пикочно-половата система.
Доказано е, че употребата на това зрънце има добър ефект върху здравето на мъжете и жените, страдащи от жлъчнокаменна болест или възпаление на жлъчния мехур.
Къпините имат жлъчегонни свойстваследователно предотвратява образуването на камъни, задръствания и възпаления.
В допълнение към други полезни елементи и витамини, къпините съдържат антиоксидантиблагодарение на което тези плодове помагат за регенерацията на кръвните клетки. По този начин, увеличаване на тяхната активност в борбата с рака и други сериозни заболявания.
Такива плодове ще са от полза за хората с чревни разстройства, неузрелите плодове имат фиксиращ ефект, а презрелите плодове имат слабително действие.
Също така, когато яде къпини, метаболизмът на човек се подобрява, което насърчава загубата на тегло.
Къпинов бульон има заздравяване на рани и противовъзпалителни свойства, лосиони често се правят от него и се прилагат както върху пресни, така и върху стари рани.
Много хора смятат, че малините са най-доброто естествено антипиретично средство, но в действителност не са. Следователно къпините съдържат много повече активни вещества тя ще се справи много по-бързо с настинките и ще може да укрепи имунната система.
Също така тези плодове са предписани за гинекологични заболявания, те са отлично средство за менопауза.
Яде къпини помогнете да се отървете от безсънието, освен това плодовете имат успокояващ ефект.
Зъболекарите препоръчват изплакване на устата с отвара от листа от къпина, това лекарство помага при кървене на венците, стоматит и други заболявания на устната кухина.
За човешкото тяло както плодовете, така и другите части на къпините са еднакво полезни, основното е да знаете правилната рецепта за тяхното приготвяне и да се придържате към дневния прием.
Програмата „Животът е здравословен!“ Ще ви разкаже за полезните свойства на къпините:
Каква вреда може да донесе, противопоказания за употреба
Къпините имат малко противопоказания, с които трябва да се запознаете преди да ядете плодове, за да не навредите на здравето си:
- В случай на заболявания на стомаха или тънките черва, плодовете, в които има много семена, се препоръчват да бъдат заменени със сок.
- При висока киселинност, язва или гастрит е позволено да се консумират не повече от една чаша сок или плодове на ден.
- Не се препоръчва включването на къпини в диетата при наличие на определени бъбречни заболявания.
- Някои хора могат да имат алергия към къпина, която се проявява като малък обрив.
- Тъй като в плодовете има много семена, те се дават внимателно на малки деца под 3-годишна възраст.
- Също така е забранено използването на тези плодове за хора, страдащи от тежък захарен диабет.
Таблица на калориите, състав, какви витамини се съдържат
Също къпина помага за подобряване на метаболизма, което допълнително увеличава стойността на такива плодове за хора, които искат да загубят тези излишни килограми.
Общото количество фруктоза, захароза и глюкоза в 100 грама плодове е 6 процента.
Какъв е хранителният състав на къпини на 100 грама:
Протеин | 0,7 грама |
Мазнини | 0,4 грама |
Въглехидрати | 7,5 грама |
Целулоза | 5 грама |
Използването на лечебно растение
Има следните рецепти за традиционна медицина, използващи къпини:
Болест | Народни рецепти |
Диария или стомашно кървене | Приготвя се отвара от 20 грама сушени листа от къпина. Те се заливат с 200 милилитра преварена вода и се оставят да къкри на водна баня за 30 минути. Полученият бульон се филтрира през сито, охлажда се и се пие по 1 супена лъжица 3 пъти на ден. Друга рецепта е, че 100 милилитра прясно изцеден сок от къпина се варят на водна баня в продължение на 5 минути с добавяне на 5 скилидки. Вземете на всеки 2 часа. |
Болест на червата | Смесете 1 чаена лъжичка сушени цветя от невен и 2 чаени лъжички листа от къпина се заливат с 200 милилитра вряща вода и се държат на водна баня в продължение на 2 часа, след което бульонът се прецежда. Приемайте по 1 чаена лъжичка 3-4 пъти на ден. |
Профилактика и лечение на уролитиаза | За да приготвите настойката от къпина, вземете 20 грама сухи корени и листа, които трябва да бъдат смачкани и залети с 1 чаша вряща вода. Получената смес се вари в продължение на 20 минути, след което се настоява в термос за 3 часа. След готовност инфузията се филтрира и разрежда с вода. Вземете 2 супени лъжици 3 пъти на ден преди хранене. |
Невроза | Лекарство, приготвено по следната рецепта, помага добре - 2 супени лъжици къпинови листа и клони се заливат с 500 милилитра вода и се варят 15-20 минути, след което бульонът се охлажда и филтрира. Приемайте по 50 милилитра 3 пъти на ден. |
Простуда | Препоръчително е да приемате чай с добавка на къпини. За да направите това, сварете 1 чаша чай и хвърлете там 5-7 счукани плодове, след охлаждане добавете 2-3 чаени лъжички мед. Приемайте по 3 чаши чай на ден. |
Възпалено гърло или стрептокок в гърлото | Можете да гаргарите с разтвор от 50 милилитра къпинов сок, смесен със 100 милилитра преварена вода. |
Атеросклероза | Всяка сутрин приемайте по 100 милилитра инфузия, състояща се от 1 чаена лъжичка майчина трева, 3 чаени лъжички мента, 3 чаени лъжички нарязани сухи листа от къпина, 4 чаени лъжички нарязани листа от горски ягоди и 4 чаени лъжички шипка. Всички съставки се разбъркват старателно, след което 1 супена лъжица от сместа се залива с 200 ml вряща вода и се настоява за 3 часа. |
Диабет | В равни пропорции вземете корен от валериана, полски хвощ, пепелни листа и къпини. 8 грама от получената смес се заливат с 200 милилитра вряща вода и се настояват в термос за 4 часа. Приемайте по 100 милилитра 3 пъти на ден. |
Укрепване на имунитета | В продължение на месец консумирайте 100 грама плодове или 50 милилитра къпинов сок дневно. |
Струва си да се помни, че с помощта на традиционната медицина е трудно да се постигне пълно възстановяване.
Ако се открият признаци на заболяване, най-добре е да се потърси съвет от специалист и не се самолекувайте.
Рецепти за тинктура и конфитюр
Класическа рецепта от тинктура от къпина:
- 500 грама пресни къпини се измиват старателно и се изсушават. След това плодовете се поставят в 3-литров буркан, покриват се със 100 грама пясък и се заливат с 500 милилитра разреден етилов алкохол (50-55 градуса) или домашно приготвена двойно дестилирана лунна светлина.
- След това бурканът се затваря плътно и се влива при стайна температура в продължение на 1 седмица. В този случай течността трябва да се разклаща всеки ден.
- Следващата стъпка е филтриране, най-добре е да извършите тази процедура с помощта на двойно сгъната марля.
- След това останалите плодове се заливат с вода и се вливат в продължение на 6 часа, след което отново се филтрират.
- Получената вода и алкохол се смесват помежду си и се бутилират.
Готова тинктура, от която се нуждаете запечатайте плътно и съхранявайте на хладно място... В противен случай той бързо ще се влоши и ще бъде неизползваем.
Да се пригответе по-изискана напитка, използвайте различна рецепта:
- 500 грама пресни или 250 грама сушени къпини се изсипват в 3-литров буркан и там се добавят 4 натрошени листа мента, 120 грама захар и настъргана кора от половин лимон. За приготвянето на тинктурата се използва само жълтата част от лимоновата кора, бялата кожа ще даде неприятна горчивина.
- Получената смес се залива с един литър водка и се затваря плътно с пластмасов капак.
- Напитката се настоява 2 месеца, докато бурканът се разклаща внимателно на всеки 3-4 дни.
- След определеното време тинктурата се прецежда и бутилира.
Рецепта за къпинова тинктура с чубрица:
Сладко от къпини се оказва много вкусно и необичайно. Има огромен брой рецепти за приготвянето му, в които се препоръчва да се добавят портокал, лимон, ябълка, банан и други плодове към къпините.
Да знаеш 3 основни рецепти можете спокойно да експериментирате със състава на този деликатес.
За приготвяне на сладко без семки, трябва да следвате тези правила:
- 900 грама плодове се отделят от дръжките, измиват се старателно и след това се сушат.
- Оставете 500 милилитра вода да заври, след това намалете газта до минималната отметка и изсипете плодовете в нея, които трябва да се варят 3 минути.
- След термична обработка течността се източва и плодовете се сортират през сито, като по този начин се отърват от семената.
- Получената маса се прехвърля в тенджера, добавя се 900 грама захар и при непрекъснато разбъркване се довежда до плътна консистенция.
- Последният етап не се различава от запазването на други плодове и плодове. Полученото сладко се изсипва в буркани и се навива на руло.
Класическа рецепта за сладко от къпини:
- 1 килограм горски плодове се сортират внимателно, като се отстраняват повредените плодове, след което те се отделят от дръжките и се измиват старателно, за да се отърват от излишната вода, измитите къпини се поставят в гевгир.
- След това плодовете се прехвърлят в тенджера и се покриват с 1 килограм захар. В тази форма бъдещото сладко трябва да престои 30 минути, така че къпините да имат време да дадат сок.
- След това получената маса се готви на слаб огън за половин час, като се разбърква от време на време. За да се запази целостта на плодовете, опитни домакини препоръчват разбъркването на сладкото с дървена голяма лъжица или просто разклащане на тигана в различни посоки.
- Готовото сладко се разпределя между бурканите и се навива на руло.
Лечебно сладко от къпини за зимата:
Петминутна рецепта получи името си от бързия процес на готвене:
- 900 грама къпини се измиват старателно, сортират се, след което е необходимо да се отървете от излишната влага.
- Веднага след като водата изтече, плодовете и 900 грама захар се поставят на 5-6 слоя в контейнер с голям диаметър. В тази форма бъдещото сладко трябва да се влива в продължение на 6 часа.
- След това масата се кипва и се готви в продължение на 5 минути, докато плодовете трябва постоянно да се смесват.
- След посоченото време добавете 3 грама лимонена киселина и варете още 1 минута.
- След това газът се изключва и полученото сладко се изсипва в буркани.
Прието е петте минути да се съхраняват под пластмасови капаци на хладно място.
Къпините могат да помогнат за облекчаване на много заболявания... И дори неопитна домакиня може да се справи с приготвянето на тинктури, отвари, компоти за всеки вкус, сокове и консерви от това зрънце.