Картофите са най-популярната култура в Русия. Расте във всяка градина и с настъпването на есента се изнася в избите за дългосрочно съхранение. Но, за съжаление, се случва картофените клубени да започват да почерняват. Най-честата причина за този процес е неправилното съхранение. Нека да разберем защо това се случва и какво да направим, ако разсадът е имал време да замръзне.
Проблеми със съхранението
Дори и здравословно изглеждащите зеленчуци могат да имат черни петна. Защо това се случва често е тайна. Ако този проблем се е разпространил в по-голямата част от реколтата, са необходими спешни действия.
Какви сортове могат да се съхраняват през зимата
Има около 380 разновидности картофи. Всички се различават по цвета на кората, пулпата, вкуса, размера на кореноплодната култура, времето на узряване. Когато избирате картофи за дългосрочно съхранение, трябва да се ръководите от друг показател - неговия запазване на качеството.
Съхранението на картофите се влияе пряко от избрания сорт въз основа на времето на узряване. Най-неподходящият сорт е ранно узряване, такъв зеленчук е предназначен за използване в храната през лятото и в началото на есента максимум. Средно до късно узряващите сортове са подходящи за дългосрочно съхранение.
Когато избирате термин, трябва да гледате така, че да достигне техническата зрялост на кореноплодната култура 100-130 дни... Такива картофи образуват дебела кожа, справят се добре с болести и съдържат голямо количество танини.
По-добре е да закупите няколко сорта картофи, ако няма опит в засаждането и съхраняването на определен вид кореноплодни растения.
Късни сортове за дълго съхранение най-подходящ... Те съдържат голямо количество микроелементи и ще продължат безпроблемно до пролетта. Популярни късни сортове: „Пикасо“, „Журавинка“, „Лорх“, „Атлант“, „Веснянка“.
Правилната температура и влажност за картофите
Съхранявайте зеленчука при температура +2 +6 градуса, а влажността трябва да е на нивото 80-90%... Най-подходящото място за съхранение е изба или мазе.
Вентилацията на помещението е желателна. При температура 0-1 градуса картофите не изгниват, но стават сладникави, а месото потъмнява. При температура 7-12 градуса клубените започват да поникват, стават меки, на пулпата се появяват петна.
Защо картофите почерняват вътре по време на съхранение
Потъмняване може да възникне поради заболяване - сиво петно.
Основните причини за потъмняване:
- култура не обича прясна органична материя, тъй като се отделя излишен азот, което допринася за растежа на гъбичките. Това ще затъмни картофите;
- в началото на кореноплодната култура има недостиг или излишък на влага;
- реколтата се събира преди време, пулпата потъмнява в незрели картофи. Презрелите картофи, през горещите периоди, могат да се влошат, ако се съхраняват в прегрято помещение;
- ако реколтата се извършва късно през периода на замръзване, клубените могат да прегреят и пулпът да потъмнее. При температура на почвата от -2 градуса и замръзване клубените започват да гният;
- некачествен транспорт: удари, натиск;
- неправилни условия за съхранение за дълъг период. Температура по-висока или по-ниска 2-6 градуса;
- клубените съдържат висок процент нишесте;
- поражение на болестта - черен крак... Той се предава чрез посадъчния материал, болестта и чернотата продължават по време на съхранението.
Защо става черен през пролетта
Случва се зеленчук да е преживял добре зимата и с идването на пролетта започва да почернява. Причината може да е при лоша вентилация.
Картофът започва да гние с пристигането на затоплянето и през пролетта пониква, пулпът потъмнява, става летаргичен и мек. Има рязък температурен спад в хранилището. Отделя се влага и това отново допринася за дискусията.
Какво може и трябва да се направи, за да не потъмнее зеленчукът
За да предотвратите потъмняването на картофите, трябва да спазвате температурния режим и да ги съхранявате в дървени кутии с вентилационни отвори.
Инсталирайте палети и се отдалечете от стените с 20 см... Благодарение на това можете да избегнете: намокряне и замръзване.
През зимата се препоръчва картофите да се сортират поне веднъж и да се отстранят покълналите, меки, изгнили грудки. Препоръчва се културите, които се съхраняват в апартамента на балкона, да се покрият с топло одеяло.
След прибиране на реколтата, имате нужда в рамките на 20 дни оставете картофите да се проветряват на чист въздух. Забранено е съхраняването на кореноплодния зеленчук с други зеленчуци с изключение на цвекло.
През периода на замръзване
Понякога се случва зеленчук да замръзне. Не е напълно опасно, ако картофите не са поникнали. Но ако са се появили кълнове, тогава пристигането на студове може да повлияе на качеството на бъдещата реколта и да я победи.
Ужасно ли е студеното време за културата?
Пролетни студове ужасно за реколтата картофи. Това важи особено за регионите на Сибир. Младите картофени кълнове се страхуват от замръзване и са особено чувствителни към пролетни студове, а всяка температура от 0 и по-ниска може да убие реколтата.
Ще изчезнат ли картофите сами след замразяване
Някои градинари засаждат картофи в началото на март и има рискове от замразяване на реколтата.
Ако младите кълнове са замразени, това може да повлияе на бъдещата реколта, въпреки че картофите ще продължат да растат, когато се затоплят. По-старите растения не са силно засегнати от студа.
Как да спестяваме след измръзване
Ако е обещана слана, имате нужда спешно сгушете разсад култура, а след измръзване да се освободят храстите, след това хребетите.
За да избегнете замръзване и да дадете шанс на картофа да оцелее, ако е бил замразен, можете да изолирате зеленчука, като покриете засаждането с трева. Някои градинари правят огньове от слама, стърготини по краищата на обработваемата земя и по този начин изолират почвата. За да увеличите димната маса, се препоръчва да пуснете минерални масла или въглищен катран вътре в огъня. Можете също покрийте леглата с фолио.
Ако студовете са преминали и зеленчукът вече е успял да замръзне, трябва да дадете възможност на храстите да се възстановят сами. Повредените храсти могат да се възстановят, макар и с големи усилия. За да помогнете на реколтата, трябва да я подхранвате с азотни торове.
Причините, поради които картофите в градината са замразени
Ако температурата на въздуха падне под нула градуса или започват нощни студове през пролетта, картофите започват да замръзват и може да замръзнат. Това се отразява на кълновете, те почернете и изсъхнете... В бъдеще, дори ако растенията продължават да растат и се "отдалечават", плодовата каша може да започне да почернява.
Какво да направя, ако разсадът и върховете са имали време да замръзнат
Ако студовете започнаха неочаквано и разсадът замръзна, тогава имате нужда потъмнете ги преди зазоряване с помощта на: вестници, тъмен филм, парцали.
Основното е, че размразяването става постепенно, тогава върховете няма да изсъхнат и измръзването ще бъде незначително.
Как да се храня
Засегнатата реколта се нуждае от лечение азот, а също така е необходимо да се направи превръзка: нитрофосфат 5 гр. за 1 кв. м.
Листният дресинг с 20 г карбамид на 10 литра вода също е полезен. За да оживеят замразените плотове, трябва да го напръскате "Epinom Extra».
Ако студовете са започнали, когато реколтата е цъфнала, но все още не е събрана, тогава можете да я храните с пепел или калиеви препарати. След студеното време е забранено да се изкопават картофи, трябва да изчакате затопляне.
Първи действия, ако слана удари след засаждане
Ако след засаждането те хванаха и удариха студовете, зеленчукът успя да замръзне, тогава, за да го спаси, е спешно необходимо да се реанимира и обработи със специални средства.
Начини за запазване на реколтата, ако слана предвещава:
- хълмане... След измръзване кълновете страдат, така че трябва да изтриете реколтата, така че върховете да са напълно под билото;
- мулчиране... Затоплете реколтата с дебел слой слама, сено или дървени стърготини;
- покриване на реколтата с филм. Само филмът не трябва да притиска младите издънки. По целия периметър трябва да се монтират колчета и филмът да се изтегли;
- поръсване... Реколтата трябва да се полива обилно, когато t е 0. Водата ще започне да се изпарява и да защитава растението;
- затопляне на дим... Този метод за защита от замръзване беше споменат по-горе. Трябва да запалите огън от двете страни на реколтата, така че димът да се излива върху цялата площ. За да създадете димна завеса, трябва да запалите огън, така че огънят да изгаря 50-70 см височина. За да направите това, можете да изгорите слама, дърва за огрев, оборски тор. Огънят трябва да гори 3-4 часа сутринта. Методът е ефективен само при ветровито време;
- укрепване на културния имунитет... Необходимо е да се укрепи посадъчният материал с помощта на препарати на регулатори на растежа още преди засаждането на културата. Те помагат на младите кълнове да издържат на всякакви метеорологични условия. Най-популярни са Silk, Biostim, Epin Extra.
За да осигурите на себе си и семейството си картофи за цялата зима, трябва да изберете най-„упорития“ сорт картофи, както и да спазвате правилата за съхранение на кореноплодни култури. Богата реколта!