Савойското зеле е отгледано от италиански животновъди в края на 18 век и стана широко разпространено в Европа през 21 век. С подходящи грижи, отглеждането не е трудно.
Характеристики на савойското зеле
Тази зеленчукова култура е глава зеле с яркозелени нежни, меки листа. Главата на зелето не е гъста, няма груби вени. Деликатен и пикантен вкус подходящ за салати и котлети. Не се използва за ферментация и осоляване.
През първата година на растеж на масивно стъбло, малка розетка с тегло от 0,5 кг до 1,2 кг... На следващата година главата на зелето нараства до 3 кг, листата стават меки. Вкусът става по-изразен.
Стъблото изхвърля съцветия със семена, които впоследствие се използват за отглеждане на разсад. Ако се съхранява правилно, може да се използва като семена до 5 години.
Предимства
Савойското зеле има ценни диетични свойства.
Съдържа:
- суров протеин - 1,7-4%;
- витамин С - 2–90 mg;
- витамин Р - 4–3 mg;
- витамин А - 0,3-0,7 mg;
- захар - 4-7%;
- минерални соли - 0,85%.
савойско зеле устойчив на замръзване, има висока устойчивост на болести и вредители. Понася лесно липсата на влага.
Недостатъци
Сред недостатъците на савойското зеле са следните:
- този зеленчук не може да се яде с язва, гастрит, дуоденална болест, заболяване на щитовидната жлеза;
- причинява повишено образуване на газ.
Сортове
Ранни сортове
- Юбилей 2170;
- Виена - началото на 1346 г .;
- Юлий F1.
Среден сезон
- Melissa F1;
- Сфера;
Късен
- Verosa F1, Ovasa F1;
- Morama F1.
Подготовка на семената за отглеждане
Преди засаждането семената трябва да бъдат правилно подготвени.
В продължение на 20 минути напълнете ги с гореща вода (не по-ниска от +60 градуса), след това те се потапят в много студена вода за 3 минути и след това семената се накисват за 14 часа в разтвор на микроелементи.
След накисването семената се поставят в хладилника за 22 до 24 часа. Това ще увеличи устойчивостта на замръзване и кълняемостта на семената ще се запази в продължение на 5 години.
Сеитба
Засаждане на семена в началото на март... За засаждане на семена е необходимо да се подготви специална почва. В дървени кутии в равни пропорции смесете тревна почва с пясък и торф. Изсипете подготвената почва със слаб разтвор на манган.
Не се препоръчва използването на градинска почва за отглеждане на зеле. Той може да съдържа инфекции, които могат да увредят посевите.
Посейте семена от разстояние 1 см... Разстояние между редовете не по-малко от 3 cm, дълбочина на браздата 1 см... Жлебовете са покрити с пръст. Кутиите са покрити с фолио или стъкло отгоре.
Необходимо е температурата в стаята да се поддържа най-малко 18 градуса. Преди да се появят първите издънки, почвата трябва да се напои добре. След появата на издънки отворете кутиите и намалете температурата в стаята до 15 градуса през деня и 8 градуса през нощта.
На 7 ден трябва да се извърши изтъняване, така че разстоянието между издънките да е 2 см. За да могат кълновете да станат силни, те се нуждаят от много светлина. Разсадът трябва да бъде изложен на светлина поне 14 часа. За това можете да използвате ултравиолетова лампа.
Поливането трябва да се извършва ежедневно с малко количество вода, така че почвата да е винаги влажна.
Водата трябва да е леко топла. След поливане трябва да разхлабите земята, така че да няма застой на вода. След 2 седмици разсадът трябва да се гмурка. Корените се съкращават с 1/3 и се трансплантират в торфени чаши.
Подхранване на разсад
Първоначално трябва да се прави хранене, когато на разсад се появят два листа... Разтворът се приготвя, както следва:
- вода - 1 литър;
- сложен тор - 0,5 чаена лъжичка.
Напръскайте листата с този разтвор. Повторете храненето след две седмици.
За хранене са ви необходими:
- вода - 1 литър;
- суперфосфат - 4 грама;
- селитра - 3-4 грама;
- калиеви торове - 4-5 грама.
Почвата трябва да се полива преди торене, за да се предотвратят изгаряния.
Втвърдяване
14 дни преди слизане разсадът в почвата трябва да се втвърди. Втвърдяването се извършва, както следва:
- На първия и втория ден отворете прозореца за 4-6 часа;
- В продължение на 8 дни поставете разсада на лоджия или остъклена веранда, засенчвайки от слънцето през дневните часове. През нощта разсадът трябва да се внесе в стаята;
- 4 дни преди разсаждането разсадът може да се остави на лоджията за 24 часа.
7 дни преди слизането е необходимо спрете поливането... 2 часа преди засаждането на градинското легло, разсадът трябва да се полива обилно.
Подготовка на почвата
Почвата за растежа на зелето приготвен през есента... Необходимо е първо да се извърши дълбоко копаене и да се изчака, докато плевелът порасне. След като е унищожил плевелите, варовил е и е изкопал района за втори път.
През пролетта в почвата се внася лопен или изгнил компост в размер на 3-4 килограма на 1 кв. метър, 35-40 грама минерален тор, 150-200 грама дървесна пепел и изкопаване на леглата с дълбочина 20 см.
Пресаждане на разсад в открита земя
Пресаждането в открита земя се извършва от:
- Когато на разсад се появят 5-6 листа.
- Трансплантацията се извършва вечер;
- Височина на разсада от 18 до 20 см;
- Кореновата система е добре развита;
- Цветът на разсад е ярко зелен.
Разсадът се засажда на интервали подред 35-40 см... Разстояние между редовете 45-50 см... Браздата е добре пролята с вода. В дълбочина браздата трябва да бъде идентична с размера на саксията, в която преди това са били отглеждани разсад. Поръсете разсад със земя до първия лист.
Подходящ за отглеждане на зеле добре осветена земякъдето преди това са се отглеждали краставица, лук, домат, картофи.
Глинестата почва не е подходяща.
7 дни след трансплантацията трябва да извършите разхлабване на дълбочина 7 cm... Последващо разхлабване се извършва всяка седмица на дълбочина 15 см. Hilling трябва да се направи 30 дни след пресаждането.
Повторното оросяване се извършва, когато листата започнат да се затварят заедно. В процеса на растеж зелето трябва да се подхранва с разтвор от кравешки тор или торове. За да предпазите зелето от насекоми, препоръчително е да го поръсите с пепел.
Вредители
Вредителите от савойско зеле включват:
- кръстоцветна бълха;
- пролетна зелева муха;
- лъжички и бели;
- дървеници;
- листна въшка;
- тел;
- охлюви.
Болести и профилактика
Най-честите заболявания са:
- черен крак;
- мозайка;
- брашнеста мана;
- спално бельо;
- фомоза;
- опасно място.
С болест мозайка и черно петно необходимо е да се извади болният екземпляр от градината и да се пролее почвата със стръмен разтвор на калиев перманганат. С болест гъбички зелето трябва да се третира с меден сулфат или смес от Бордо.
Почистване и съхранение
Ранните сортове се берат през юли.
Те използват ранни сортове за приготвяне на салати, правят котлети, зелеви кифлички. Ранните сортове не се съхраняват.
Късният сорт се бере в края на октомври. Глави зеле с тегло от 500 грама се оставят за съхранение. Кракът е съкратен, 3 главни листа са оставени на главата на зелето. Нарязаните глави зеле се покриват с натрошен креда и се поставят в сухо помещение на стелажи за 2-3 дни. След това главите зеле се окачват отделно в мрежа под тавана или се поставят в кутии, така че главите на зелето да не влизат в контакт помежду си. Стайната температура трябва да бъде между 0 и +3 градуса. Влажност до 95%. За удължаване на срока на годност се изисква темпера от -1 до -3 градуса.
Спазвайки толкова прости правила за засаждане и грижи, изобщо не е трудно да се получи висок добив.