Според някои изследвания лукът се култивира и яде от хората повече от 5000 години... Лечебните свойства на зеленчука се дължат главно на присъствието на летливи вещества - фитонциди. Лукът оцелява добре и зелените пера в нашия климат могат успешно да се отглеждат на перваза на прозореца и да насищат организма с биологично активни вещества. За ползите и опасностите от зеления лук за човешкото здраве - нашата статия.
Химичният състав на зелено и лук
С подробен анализ на химичния състав на зелено и лук някои характеристики могат да бъдат разграничени:
- перата съдържат половината калории в сравнение с лука;
- връзките зеленина съдържат 3 пъти повече витамин С;
- в лука няма каротин, докато в зелен продукт той присъства в натоварваща доза;
- и двата вида съдържат голямо количество такъв елемент като кобалт (в лука 50%, зеления 70% от дневната стойност);
- въпреки голямото разнообразие от микро- и макроелементи, съдържанието им в двата продукта е малко (изключението е молибден, перото съдържа 29% от дневната стойност).
В резултат на анализа може да се заключи, че със значително по-ниско съдържание на калории, зеленият лук има по-богат минерален и витаминен състав.
Зелените пера са отличен доставчик на витамин С, особено през зимата, за разлика от лука.
В края на краищата едва ли някой би посмял да изяжда около килограм луковици на ден, за да попълни организма с това ценно хранително вещество.
Защото зеленчукът има високо съдържание на кобалт, помислете за ефекта на това вещество върху човешкото тяло:
- помага на имунната система да се бори с чужди бактерии;
- участва в синтеза на хемоглобин, като по този начин намалява риска от анемия;
- регулира оптималното съдържание на холестерол в кръвта;
- спомага за поддържането на твърдостта, здравината на костната тъкан, насърчава нейното възстановяване.
Кое е по-здравословно и здравословно - зелен лук или лук:
Полезни свойства на зеленчука за тялото
В допълнение към предотвратяването на настинка или грип яденето на зелени пера има благоприятен ефект върху храносмилателната система... Външният вид сам по себе си е в състояние да провокира обилно слюноотделяне и да увеличи апетита.
В същото време използването на пера от зелен лук заедно с основното ястие помага на тялото да се чувства сито и да не преяжда.
Продуктът се използва широко в различни диети поради високото си съдържание на фибри и нискокалорично съдържание. Дори захарният диабет не е противопоказание за употреба.
Диетолозите отбелязват още едно полезно свойство на зелените пера: да подобряват вкуса на ястията. Тази подправка е чудесна алтернатива на солта.
Много мъже, които обичат да смазват куп пикантни билки за обяд или вечеря, дори не подозират каква огромна полза носят на тялото.
Консумирайки тази подправка стимулира повишеното производство на хормона тестостерон, влияе върху качествения състав на сперматозоидите, увеличава броя на сперматозоидите, подобрява тяхната подвижност и способност за зачеване.
Систематично използване на зелени пера в храната намалява риска от развитие на простатит и облекчава симптомите му в случай на заболяване. Продуктът се използва като превантивна мярка срещу импотентност.
В допълнение към борбата с настинки и инфекциозни заболявания, използването на лук спомага за понижаване на кръвната захар, помага на тялото да се справи с интоксикацията, да се отърве от тежките метали.
Последните изследвания, проведени от учени, доказват ефективността на лука при заболявания, свързани със съдови увреждания.
Следователно за възрастните хора, при липса на противопоказания, е желателна ежедневната употреба на продукта в малки количества.
Ползи за човешкото здраве
За бременни кърмещи жени
По време на бременност умерената консумация на лук е полезна не само за бъдещата майка, но и за плода.
Жена, която ще яде зеленчук в този решаващ период от време, се предпазва от вируси и бактерии и ще създаде предпоставките за появата на мощен имунитет у детето.
Експертите препоръчват въздържайте се от ядене на здравословен зеленчук по време на кърмене, тъй като вкусът на млякото ще се промени и бебето може да откаже да кърми.
За мъже и жени
Кой човек в здравия си разум би отказал ароматен шиш с този печен, хрупкав зеленчук? Лукът е здравословен както суров, така и варен.
Той, като зелено, може да засили производството на тестостерон в мъжкото тяло... Освен че повишава половата функция, растението подправка има и тонизиращ ефект.
Благодарение на способността да влияе на метаболизма, лукът помага на представителите на силната половина на човечеството да поддържат телесното тегло на оптимално ниво.
Отбелязва се способността на зеленчука да укрепва корените на косата, следователно продуктът може да се използва като профилактично средство в борбата срещу косопада.
Яденето на лук има положителен ефект върху здравето на женското тяло.
Всеки знае такова заболяване като остеопороза и въпреки че мъжете също са податливи на това заболяване, все още при жените се среща много по-често.
Следователно за превантивни цели използването на този зеленчук ще бъде много полезно, рискът от фрактура на костите ще бъде сведен до минимум.
Друга важна характеристика на зеленчука за жени е положителен ефект върху здравето и външния вид на кожата... Добавянето на лук в ястия не само помага да се запази младостта на кожата на цялото тяло.
Маски от сок от лук със зехтин са признати от козметолозите като средство за борба с бръчките.
Маска за лице с лук:
Вреда и противопоказания
Въпреки че лукът не се счита за алергенна храна, при някои хора може да предизвика индивидуална непоносимост... На децата се препоръчва да дават здравословен зеленчук суров не по-рано от двегодишна възраст.
Внимателно продуктът трябва да се лекува с хора:
- с висока киселинност на стомаха;
- страдащи от чернодробни и бъбречни заболявания;
- със заболявания на стомаха и бронхиална астма.
Не е желателно използвайте зеленчук за кърмачки, тъй като миризмата на лук може да проникне в млякото.
Приложение в традиционната медицина
Този древен лекарствен продукт се използва в традиционната медицина за лечение на голямо разнообразие от заболявания, от обичайната профилактика на настинка или грип до лечението на трихомонада при жените и рака.
От незапомнени времена лукът е известен като лек срещу глисти.
Рецепта: Изсипете средно нарязан лук с две чаши преварена вода и оставете за около половин ден.
Прецедете и консумирайте 150 ml в продължение на 5 дни преди хранене. Ефективно средство, доказано от векове срещу аскариди и острици.
Като лек срещу косопад... Рецепта: Първо трябва да приготвите отвара от корени от репей.
Охладете и добавете сок от лук към бульона, на базата на съотношение 6 към 4. Препоръчително е да добавите една част коняк към готовия разтвор (или колко нямате нищо против).
Маска за коса лук:
Зеленият лук и лукът са не само вкусна и здравословна храна и подправка за ястия, но също така и достъпно и ефективно лекарство.