Царевичният кочан, съставен от златисто-слънчеви зърна, е популярен избор от векове. По отношение на количеството витамини, микро и макроелементи, той заема една от водещите позиции сред зърнените култури и по значение класиран е на трето място след пшеница и ориз... Каква е историята на произхода и разпространението на тази зърнена култура и какво определя любовта към нея по целия свят.
Първите споменавания и история на развитието, където е родното място на зърнените култури
Родината на сладката царевица определено е Америка. Първите му описания датират от II-III хилядолетие пр.н.е. Древните индианци са използвали културата за храна в пържен, варен вид, правили от нея брашно за печене на сладкиши, правили вина и различни сиропи от покълналите зърна. Достатъчно е да се каже, че индийците са смятали бога на плодородието Тлалок за бога на царевицата. Дори тогава тя е била култивирано растение и дивите й видове са неизвестни.
Разбира се, Колумб е първият, който донася „царевични зърна“ в Европа, след като открива Америка. От Испания и Португалия културата се разпространява из целия евразийски континент и започва да я отглежда дори в Африка. Украйна е един от европейските лидери в отглеждането на царевица. Испанците му дадоха звучно име - „кукучо“, което означава „остра качулка“.
Доказателство за това колко важна е тази зърнена култура за хората е високата степен на нейното отглеждане: царевицата е загубила способността си да изсипва зърна и да се размножава, а нейните семена за сеитба трябва внимателно да се съхраняват в сухи помещения, в противен случай те се влошават и губят способността си да покълнат.
Появата на култивирано растение, където може да се отглежда
В наши дни царевицата е една от основните култивирани култури в повече от 60 страни по света. Това се дължи на способността му да се адаптира перфектно към различни климатични условия и породи изобилие от растителни форми и видове, както и високия му добив.
Царевицата (царевица) е едногодишна билка с мощен корен, достигаща височина 3 метра. Стъблото му е кухо отвътре, много силно, покрито с дълги листа, от гнездата на които растат кочани. Поради своята пластичност - способността да се адаптира и променя - производителността на царевицата варира в зависимост от това къде расте:
- височина - от 80 см до 6 метра;
- броят на листата - от 8 до 40 парчета;
- дължина на кочана - от 4 до 50 см;
- теглото на едното ухо е от 30 g до 0,5 kg.
Размерът и броят на зърната на кочана също се различават.
Ползите от царевичните зърна за човешкия организъм
По отношение на химичния си състав тази зърнена култура е наистина уникална - 26 елемента от периодичната таблица плюс огромно количество витамини. Златни зърна олово със съдържание на желязо - 3700 мкг, цинк - 1750 мкг, манган - 1100 мкг. Калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, йод, злато, селен, ненаситени мастни киселини, моно и дизахариди, пепел, много високо съдържание на нишесте и фолиева киселина (В9), витамини от група В, РР, С, Е - това все още не е пълен списък на веществата не само полезни, но и просто незаменими за човешкото тяло.
Доказано е, че царевицата има висока хранителна и биологична активност, лесно се усвоява от организма, поради което е толкова полезна по време на диети.
Със средно съдържание на калории продуктът може бързо да насити тялото, да намали апетита, поради което е полезен за консумация дори при затлъстяване.
Интересно е, че консервираните зърнени култури запазват всички полезни свойства и качества. Най-полезен, когато се готви. Съвет: Винаги варете ушите без сол, в противен случай зърната ще станат сухи и жилави. Поради уникалния си състав вековна култура има благоприятен ефект върху хората:
- нормализира дейността на нервната система, помага за преодоляване на стреса;
- високото съдържание на витамин В1 осигурява добро здраве, облекчава умората, бързата умора, раздразнителността, регулира храносмилателната система - 150 г царевица съдържа четвърт от дневната стойност на тианин (В1);
- витамин Е придава антиоксидантни свойства, помага за удължаване на младостта, предотвратява склерозата;
подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, намалява риска от рак; - помага за възстановяване на метаболизма.
Описание на приложението
На първо място, това е варено ухо. И възрастни, и деца ги ядат с голямо удоволствие. Консервираната царевица се използва за приготвяне на салати и ястия. Царевичното масло е много полезно - силен антиоксидант, който се използва и за салати, готвене, пържене и печене.
Между другото, пуканките - пържени зърна - са дори по-здравословни от консервираната царевица, когато се приготвят без добавяне на сол, захар и растително масло.
Стъблата на растението са намерили приложение в производството на изкуствени влакна, лепило, хартия, строителни материали, опаковки и дори е трудно да се изброят къде другаде.
Отварата от царевични стигми - космите около кочана - е ценно лекарство и ефективно помага при холецистит, хепатит, камъни в бъбреците, диабет, хипертония, а също така има диуретичен ефект. И колкото и приложения да изброите, пак ще забравите нещо.
Как да постигнем високи добиви от хектар
Това е много популярна селскостопанска култура, тъй като лесно се адаптира към метеорологичните и климатичните условия, има висок добив и широк спектър от приложения.
Земеделските производители, отглеждащи тази култура, се стремят да добият възможно най-голям добив.
Добивът зависи от много фактори:
- сорт зърнени култури, предназначение за засаждане (зърно, силаж);
- съставът на почвата, нейното насищане с кислород (необходимо е да се оре на дълбочина 25-30 см);
- метеорологично време;
- възможността за поливане поне 2 пъти (някои сортове - 3-4 поливане).
При благоприятни агротехнически условия най-популярните сортове в Русия дават високи добиви:
- сорт Lakomka - до 50 цента на хектар;
- Спиртна класа - 70 т на хектар.
Добри добиви осигуряват местните сортове Corsair, Bemo182, Collective 181, Dokuchaevsky. За постигане на високи добиви е необходимо почвата да се наторява с органични торове (40 тона оборски тор на 1 хектар), да се внасят минерали през целия вегетационен период. Преди засаждане не забравяйте да унищожите всички плевели, в противен случай те няма да позволят на зърното да покълне. Предшествениците трябва да бъдат картофи, бобови растения, варива, люцерна или детелина. В лятната вила, в градината, редовното разхлабване на почвата, навременното поливане ще бъде ефективно.
Несъмнено царевицата е уникална зърнена култура, поради което се отглежда в продължение на няколко хилядолетия и все още е един от трите лидера в зърнените култури на нашата планета.
Ежедневната консумация на 100-150g слънчеви семена ще ви донесе удоволствие и ползи за цялото тяло.