Лютите чушки са пикантен зеленчук, който добавя пикантност и пикантност към кулинарните ястия. Това е често срещан продукт, свойствата на който се използват широко в кулинарията, консервацията и медицината. Този зеленчук се цени от гастрономите и традиционните лечители - има много рецепти за използване на подправки за необичайни цели.
Характеристики и състав: какво съдържа зеленчукът?
Има около 2000 вида лют пипер, всеки от които се различава по химичен състав, остър и форма на шушулка. Той има богат състав на полезни вещества, сред които можете да намерите витамини от групи А, С, Е, В1, В2, В6, К, РР.
Растение наситени с минерали като бета-каротин, фосфор, холин, желязо и калий и съдържа много етерични масла.
Освен това съставът на зеленчука провокира производството на ендорфини и скопломин - хормони на щастието, които подобряват настроението и благосъстоянието на човека.
Острите компоненти на растението подобряват апетита и са имуномодулатори и болкоуспокояващи.
Полза
Има мнение за вредността на горчивия пипер, но при умерена употреба зеленчукът допринася за цялостното укрепване на организма човек, подобрява храносмилането и укрепва имунната система.
Зеленчук, богат на много полезни макро- и микроелементи, има много полезни свойства:
- редовно хранене подобрява състоянието централна нервна система, насърчава лечението на безсъние и повишава устойчивостта на стрес;
- нормализира се хемопоетичната функция на организма, подобрява се работата на сърдечно-съдовата система;
- засилва дейността на мозъка и притока на кислород към жизненоважни органи;
- минимизира риска заболяване на атеросклероза, астма и бъбречна недостатъчност;
- провокира отделянето на хормони на щастието;
- има бактерициден ефект както върху вътрешните, така и върху външните тъкани на тялото.
Противопоказания за употреба и вреда
Ползите от този продукт се наблюдават само когато се използва правилно а при предозиране са възможни следните негативни последици и увреждане на организма:
- изгаряния на лигавиците на храносмилателната система;
- повишено натоварване на сърдечно-съдовата система, повишено кръвно налягане;
- повишен апетит и слюноотделяне;
- рискът от развитие или рецидив на хронични заболявания на храносмилателната система, черния дроб, бъбреците.
Употребата е категорично противопоказана при пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт или отделителната система. Не се препоръчва да се превишава дозировката на продукта: зеленчукът е обичайна подправка за ястия и не трябва да пренасищате храната с тях.
Трябва да внимавате и със специални видове горещи зеленчуци: докосването на раздразнена тъкан, отворени рани или лигавици може да причини силно дразнене или дори изгаряния.
Ако имате неприятно чувство на гадене или световъртеж, загуба на съзнание или апатия, или ако имате силно усещане за парене, потърсете медицинска помощ.
Препоръчва се отворена тъкан, повредена с пипер изплакнете с обилно количество вода и нанесете превръзка, а в случай на вътрешно увреждане, най-добрият избор би бил да деактивирате изгарящите свойства с кисели храни: лимон, кефир или кисело мляко.
Лечение с лют пипер: народни рецепти
Лечението с лют пипер е широко популярно заради него ефективност... На основата на червен пипер се приготвят различни тинктури, отвари, масла, които премахват широк спектър от заболявания.
- С помощта на растителен плодов прах можете да спрете външното кървене, като просто го поръсите върху раната.
- Чаят от червен пипер се затопля по-добре от всякакви силни напитки и е по-безопасен за здравето.
- Лъжица подправка в чаша вода ще облекчи повръщането, а също така ще премахне кървенето по време на повръщане.
- 5 грама лют пипер на прах, разреден в чаша топла вода, ще замени нитроглицерина и ще премахне инфарктите. Тази рецепта е добра за предотвратяване на инсулти и миокарден инфаркт.
Подходящ за лечение на всякакви сърдечно-съдови заболявания.
Поради специалните си свойства подправката разширява кръвоносните съдове, когато те се стесняват и стеснява при разширяване, с което нито едно лекарство не може да се похвали.
Добре ли е за бременни или кърмещи жени?
По време на бременност е разрешено употребата на люта чушка в малки количества... Пикантен зеленчук ще донесе много ползи за бременните жени:
- в малко количество зеленчукът премахва гаденето и повръщането;
- подобрява кръвообращението и увеличава производството на стомашен сок, в резултат на което бебето ще получава необходимите хранителни вещества по-бързо;
- помага да се отървете от блус и лошо настроение, елиминира частните промени в настроението при бременни жени;
- намалява риска от тромбоза;
- помага за стабилизиране на хормоналния фон на майката.
По време на бременност лютата чушка ще помогне за решаването на много проблеми на бъдещата майка, но по време на кърменето употребата на лют зеленчук трябва да бъде сведена до минимум или напълно елиминирана.
Използването на тази подправка влияе отрицателно върху качеството на майчиното мляко.
Приложения за готвене
При готвенето се използва под формата на прах, сушени и пресни шушулки, както и под формата на тинктура или отвара... Растението притежава бактерицидни и консервантни свойства, което го прави незаменим за запазване както на зеленчуци, така и на месо.
Поради своята пикантност и подправка се използва като хранителна подправка за готово ястие или като компонент на различни сосове и маринати. Отвара или тинктура от пипер, както и чай и алкохолна напитка, вливани с горящ зеленчук подобряват апетита, разпръскват кръвта и имат затоплящ ефект.
Горчивият пипер е многофункционално лекарство, което облекчава много заболявания и добавя подправка към ястията. Лесно е да се отглежда дори на перваза на прозореца, но в същото време той невъзможно да се фалшифицира с помощта на технологии за модифициране на гени, което превръща лютата чушка в идеално лекарство за всички болести.
Използването на този зеленчук в храната в малки количества носи безценни ползи за целия организъм. Бъдете здрави!