Листата салата е едногодишно растение, под формата на малки глави зеле с листа с различни форми и всички нюанси на зелено. Повърхността на листата може да бъде вълнообразна, гладка, гофрирана, къдрава. Цветът и външният вид на листата изцяло зависят от времето. В горещите дни те пребледняват, при студено време, напротив, стават по-наситени, сочни и еластични. Стъблото е силно разклонено, образува голям брой съцветия. Корените са слаби, пръчковидни, разположени в самата повърхност на почвата.
Състав и хранителна стойност на марулята
Отглеждането на маруля в незащитени лехи е достатъчно лесно. Растението съдържа всички необходими за организма витаминни групи и огромно количество минерални компоненти:
- калий;
- калций;
- манган;
- желязо;
- йод;
- мед;
- бор;
- молибден;
- органични киселини.
Зеленчукът помага за правилното смилане на храната, ускорява и стабилизира метаболизма на материала. Листата от маруля не трябва да се обработват термично; консумира се само прясна.
Сто грама от растението съдържат не повече от 12 ккал.
Видове маруля
По време на узряването растението се разделя на няколко вида:
- пролет - най-ранното узряване, може да се отглежда в градинско легло или в оранжерийни условия (Asterix, Kritset, Lakomka и други);
- лято - перфектно толерира горещото време (Азарий, Америка, Дионис, Дубрава и други);
- есен - расте в хладни климатични условия, не страда от липса на светлина, практически не се разболява (балет).
Всеки от сортовете е устойчив на появата на цъфтящи стъбла, те могат да се отглеждат както в парникови условия, така и на незащитена почва.
Освен това зеленчукът може да бъде с различни цветове:
- зелено;
- червен;
- Виолетово.
Полезни характеристики
Марулята има много полезни свойства. Той предпазва мозъчните клетки от химически елементи, които могат да причинят рак. В същото време стимулира невроните, подобрява паметта, ускорява обработката на информацията и предотвратява болестта на Алцхаймер.
Ниските нива на калории помагат за понижаване на нивата на холестерола. Помага за спиране на сърдечните заболявания, предпазва от инфаркти и инсулти.
Полезните вещества, съдържащи се в листата, имат способността да разширяват кръвоносните съдове, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и разширени вени.
Съдържащите се в листата антиоксиданти предпазват черния дроб от токсини и прочистват организма. Съставните елементи абсорбират свободните радикали и бързо ги отстраняват. Яденето на зеленчук в извън сезона може да помогне за укрепване на имунната система и ускоряване на метаболитния процес.
Калият, присъстващ в зеленчука, подобрява кръвообращението, запълва тъканите с кислород и предотвратява ранното стареене на тялото. Марулята често се препоръчва от лекарите за хора, склонни към затлъстяване. С негова помощ можете да премахнете запека, да подобрите функционирането на стомашно-чревния тракт.
Ниската стойност на гликемичния индекс позволява дори на диабетиците да ядат салата. Растението контролира нивата на захарта, предотвратява скокове на глюкоза. Хранителните компоненти на растението действат добре върху косата и кожата на лицето, като нормализират производството на мазнини.
Наличието на голямо количество фибри в листата помага за отслабване. Именно с този продукт можете да увеличите по-голямата част от всяко ястие, запазвайки чувството за ситост за дълго време.
Сокът, приготвен от това растение, помага за прочистването на кръвта и насищането й с полезни компоненти. Приготвянето на напитка е просто - имате нужда от моркови, маруля и цвекло в равни пропорции.
За жени
Салатата намалява болката по време на менструални цикли, попълва тялото с хранителни вещества и витамини и стабилизира хемоглобина.
Систематичната употреба гарантира защита срещу рак на яйчниците и гърдата.
Той също така е в състояние да намали броя на горещите вълни по време на менопаузата, улеснявайки общото състояние.
Растението може да се добави към диетата на бременни жени, за да помогне на нервната система и мускулно-скелетната система на плода да се развият правилно. Зелените салати могат да подобрят качеството на майчиното мляко и да премахнат неговата горчивина.
Тази култура се използва и в козметологията за приготвяне на маски. Достатъчно е просто да го смилате и да го нанесете върху повърхността на кожата. Обривите и гнойните пъпки изчезват. Изцеденият от салатата сок помага за възстановяване на увредената коса, засилва растежа й;
За мъже
Повишава либидото, качеството на спермата. Лекарите препоръчват растението да се консумира от семейства, които имат затруднения със зачеването. Съдържанието на цинк в растението предотвратява развитието на импотентност.
Козметика
Растителният екстракт се използва при приготвянето на някои лекарства. Като правило те са предназначени за укрепване на ноктите, подобряване на здравето на кожата. Доста често листата се използват за външна употреба.
Вреда от употреба
Растението съдържа голямо количество оксалова киселина, което е особено вредно за хора, страдащи от заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
Салатата е забранена за употреба при уролитиаза, хепатит, подагра, колит и други стомашно-чревни заболявания.
Консумацията на маруля е разрешена за страдащи от астма и туберкулоза след посещение на лекар. Не трябва да използвате продукта, ако имате алергични реакции към един или друг елемент. Норми за използване на маруля в храната:
- здравият възрастен се нуждае от сто грама продукт на ден, което е около две чаши натрошени листа;
- за деца под дванадесет години този процент се намалява наполовина.
Въпреки че салатата се счита за пролетно и есенно растение, трудно е да се отглежда в горещо лято. Но с пристигането на пролетта той е този, който е в състояние да спаси от авитоминоза и депресия. Препоръчва се това растение да се отглежда на места, осветени от слънцето; почвата трябва да е плодородна, добре разхлабена с умерена киселинност. В процеса на отглеждане културата изисква подхранване с торове, съдържащи много азот и калий.