Културата се смята за една от най-ценните за приготвянето на грузинско вино. Името, преведено на руски, означава "боя". Основната площ за отглеждане е Кахети. Гроздето Saperavi е хибридно, което се вкоренява добре в студен климат.
Описание на сорта грозде Saperavi
Храсти според описанието на средна височина, зеленината е лека, с обърнати ръбове, петлопастна. Цветовете са двуполови. Четката е широка, конична форма, достига седемнадесет сантиметра дължина и тежи около сто грама. Настръхналият крак не расте дърво, дължината му е четири до четири и половина сантиметра.
Гроздовото растение принадлежи към късен сортове, пълното узряване настъпва след пет месеца и половина от датата на разтваряне на пъпките. Той е в състояние да произвежда култури до 110 центнера на хектар.
Плододаването е възможно на различни почви, но трябва да се избягва суха, блатиста, съдържаща вар или голямо количество сол.
Най-успешните реколти могат да бъдат получени на топли, осветени от слънце насипни почви и при организиране на напояване. Най-доброто от всичко "Saperavi" се култивира в басейна на Черно море. Култивира се в регионите на Украйна, България, Молдова, Русия, Узбекистан, Азербайджан.
Зрелите издънки достигат осемдесет процента от общия брой. Освен това от шестдесет до осемдесет процента са в състояние да дадат плод.
Средната възраст на лозите достига две - две и половина десетилетия... Зрелите плодове започват да се премахват през септември. Ако закъснеете в прибирането на реколтата, тогава плодовете могат бързо да се разпаднат на земята.
Характеристики на плодовете
Плодовете от сорта Северно Саперави са тъмносини, овални, покрити с тънка обвивка. Те са плътно покрити с бяло восъчно покритие. Размерите на плодовете са 1,8 на 1,7 см.
Вкусът е свеж, сочната пулпа е слабо оцветена. Наличието на пигмент в плодовете се счита за основната характеристика на растението. Благодарение на това гроздовият сок се оказва със светлорозов оттенък.
Плодовете съдържат 17 до 21 процента захар, понякога тази стойност достига 26 - 28 процента. Нивото на киселинност е 7,8 - 12,6 грама на литър.
Предимства и недостатъци на сорта
Основните предимства на културата са:
- високи и стабилни добиви;
- устойчивост на мразовита зима;
- една зряла четка може да остане на лозата за един месец, без да загуби вкуса си.
Сортът е известен и със своите отрицателни качества:
- то податливи на гъбични заболявания;
- изумен от оидиум.
Кацане
В южните райони, където почвата не замръзва дори през зимния сезон, се засажда грозде от октомври до март... На други места това се прави през пролетта, когато почвата е достатъчно топла. Кацането се извършва по схемата 1,5 на 2,5 метра.
Сайтът трябва да бъде правилно подготвен, като се вземат предвид някои функции. Културата ще се чувства страхотно от слънчевата страна, на други места плодовете могат да вкиснат от липсата на слънчева светлина. Освен това мястото за кацане трябва да бъде добре защитено от течение.
Растението много обича влагата и това трябва да се има предвид при засаждането.
Нивото на киселинност в почвата трябва да бъде 6 - 7 и в този случай ви се гарантират отлични добиви. Освен това ще трябва да оборудвате добър дренаж, така че влагата да не застоява, като има вредно въздействие върху кореновата система.
Засаждането на разсад завършва с поливане и мулчиране на земята.
Грижи за млади и зрели лозя
Отлични реколти от Saperavi могат да бъдат постигнати на добре осветени и добре отопляеми места... За степните региони експертите съветват да се придържате към товара на един храст от петдесет до шестдесет очи.
Подрязване издънките се извършват на десето - дванадесето око. За зони с условно защитено лозарство градинарите препоръчват стъбла до 1,2 метра с площ за храна, равна на 3 на 2 метра.
При сухо време гроздови разсад ще трябва постоянно да се полива, давайки 20-30 литра вода за всеки храст... След това стволовете се мулчират, за което най-подходящи са стърготини, борови или смърчови клони.
Растението се счита за устойчиво на замръзване, но на първия етап на растеж ще трябва да бъде защитено от зимния студ.
Този сорт грозде е най-добре да се отглежда в решетка, за да се създадат многораменни вентилатори.
Няколко пъти на сезон ще трябва да правите хранителни състави... Най-добре е да се използват минерални компоненти за торене, съдържащи достатъчно количество калий и фосфор.
Въпреки че растението се счита за устойчиво на замръзване, при подготовката му за зимния сезон се препоръчва да се придържате към някои правила, които ще помогнат на храстите да презимуват. Кореновата система страда най-много от студеното време, така че именно за нея ще трябва да се обмислят защитни мерки.
Методи за размножаване
Тази култура може да бъде засадена с разсад или присадена върху запаса от енергични сортове.
Болести и вредители
Повечето гроздови растения страдат от брашнеста манапричинени от гъбични инфекции. Основната причина за този проблем е прекалено влажната среда. Болестта се разпознава по сиво-бял цвят върху листата и издънките. Образуването на гроздове започва да се извършва по-бавно, листата се извиват и изсъхват.
Плодовете започват да се напукват и падат поради гъбичките. За да се справят с болестта, гроздовете и листата, които имат следи от инфекция, трябва да бъдат незабавно отстранени.
Дава неприятности и сиво гниене... На растението се появява цъфтеж, който прилича на обикновен прах. За да се предотвратят подобни неприятности, се препоръчва пръскане с фунгицидни състави.
Прясно приготвеното вино от този сорт грозде е кисело. Но ако се съхранява в продължение на пет години, той придобива мекота, става сладък, излъчва необичайни аромати с нотки на сухи плодове.
Отличителна черта на виното, направено от грозде Saperavi, е богатството на рубинения оттенък и вискозитета. След като организирате необходимите грижи за растението, то може да се отглежда без никакви проблеми във вашия личен парцел.