Много легенди и вярвания са свързани с мед от ангелика. Самото медоносно растение - лечебно ангеликата се приписва на лечебни свойства от болести, особено вирусни и бактериални инфекции. През Средновековието, благодарение на него, те се опитват да се борят с чумата и друга инфекция. Те изядоха корените на ангелика и напръскаха помещенията и дори улиците с бульон.
Въпреки това медът от ангелика не е получил широко разпространение, въпреки че е високо ценен заради цвета, аромата, вкуса и полезните си свойства. Смята се за висококачествен и дори елитен мед.
Ангелика меден вкус и цвят
Ангелика мед той е кафяво-червен на цвят, понякога със зеленикав оттенък... По консистенция е много вискозен, жилав. Вкусът е богат, остър, с карамелена "нотка", понякога с лека горчивина, от която вижте по-долу.
Процесът на кристализация е бавен. Поради това той остава дълго време в течно състояние. Ароматът е приятен... След използването му в устата остава специфичен послевкус, който обгръща устната кухина за дълго време.
Разграничаването на натурален продукт от фалшив не е трудно, ако поне веднъж сте опитвали истински мед от ангелика. Натуралният продукт е по-светъл на цвят. Често вкусът на карамел се фалшифицира с изгорена захар.
Ако имате метална лъжица със себе си, проверете автентичността на продукта по следния начин: продуктът се изсипва в чаена лъжичка. Запалена запалка се довежда до дъното на лъжицата. Ако ръбовете на течността изгорят след нагряване, лъжицата е фалшива.
Състав: витамини и минерали
Този сорт съдържа повече фруктоза от захарозата. Благодарение на това, мед от ангелика препоръчайте след консултация с лекар да се използва за пациенти със захарен диабет в малко количество, с противопоказания могат да бъдат намерени по-долу. Съставът му е както следва:
Състав | % |
---|---|
Фруктоза | 39-42 |
Глюкоза | 33-36 |
Вода, полизахариди, захароза, пепел, органични киселини, други вещества | 22-28 |
Медът от ангелика е богат на минерали и микроелементи:
- Манган;
- Никел;
- Хром;
- Мед;
- Флуор;
- Цинк;
- Натрий;
- Фосфор;
- Калций;
- Йод;
- Желязо.
Наличие на основни аминокиселини и биогенни стимуланти прави този вид мед особено полезен. Съдържа аскорбинова киселина (витамин С), витамини от група В, витамин К и Е и други.
Медът е много хранителен. 100 г продукт съдържа около 329 ккал.
Полезни характеристики
Следователно медът от ангелика укрепва имунната система полезен за отслабено тяло през есенно-зимния и зимно-пролетния период, след операции и болест, както и след изтощаващ физически и психически стрес.
Този сорт има противовъзпалително, антимикробно и антивирусно действие... Той лекува рани, има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб.
Благодарение на скъпа менструалният цикъл се нормализира... Полезно е да го използвате като профилактика срещу млечница. Този пчелен продукт засилва процесите на лактация при жените, но поради факта, че медът е алерген за деца, е по-добре да се въздържате да го ядете за кърмачки.
Медът от ангелика успокоява организма, затова е добре да го консумирате преди лягане. Както всички видове мед, той полезен при настинки... Поради бързото възстановяване на жизнеността (фруктозата директно навлиза в кръвта и не изисква предварителна или допълнителна обработка), този пчелен продукт спомага за повишаване на ефективността.
За профилактика е достатъчно възрастен човек да яде 50-60 г от продукта на ден. По време на заболяване - 80-100 g.
Използва се в медицината, козметика, сладкарска промишленост. Съчетава се добре с лимонов сок, плодова напитка и други напитки. С негова помощ се пекат плодове, произвеждат се различни видове сладкиши.
Противопоказания и вреда
Поради високото съдържание на калории в продукта трябва да го използвате в ограничени количества, в противен случай не е изключена алергична реакция на организма. По същата причина трябва да се яде внимателно от пациенти със захарен диабет и малки деца.
За медоносното растение ангелика
Медоносното растение от този вид мед е лечебна ангелика или ангелика... Затова медът понякога се нарича мед от ангелика. Това двугодишно тревисто растение расте главно в северните територии на Европа и Русия.
Малки цветя се събират в съцветия под формата на чадър с диаметър до 15 см. Растението цъфти от юни до август през втората година от живота.
Благодарение на високо съдържание на етерично масло и аромати, привлича пчелите да събират прашец и нектар. Изобилието от цъфтеж за дълъг период (почти 2 месеца) дава възможност на тези работници да работят, за да се запасят със здравословен и екологичен деликатес.
Условия за съхранение
Ангелика мед, както и други сортове, за предпочитане да се съхранява при температура не по-висока от 18 и не по-ниска от 4 градуса по Целзий. Подходящ за това помещения - складово помещение, мазе, балкон.
Помещението или част от него (мястото, където се съхранява медът) трябва да е тъмно, без да се излага на слънчева светлина.
Съдове за готвене, подходящи за дългосрочно съхранение - стъкло, глина, керамика. Металът и пластмасата не са подходящи.
Тъй като медът от ангелика не кристализира дълго време, първо го съхранява се при температура +13 - +18 градуса. След това се намалява до + 4.
Не поставяйте мед в хладилника или го загрявайте след захариране, ако не искате той да загуби полезните си свойства.
Кои са основните заболявания, които лекува?
Медът от ангелика помага да се справите с много заболявания, включително:
- хипертония;
- мускулна дистрофия;
- цистит;
- млечница;
- запек;
- колит;
- гастрит;
- ARI;
- бронхит;
- ангина;
- пародонтоза;
- конюнктивит;
- кожни заболявания;
- усложнения след раждането;
Това не е пълен списък на болестите, с които медът може да се бори в комплекса, главно чрез активиране на потенциала на самия организъм, повишаване на имунитета му. При сериозни заболявания трябва да посетите лекар. за предварителна консултация.
Натурален мед от ангелика - склад на хранителни вещества, микроелементи, минерали. Благодарение на това, както и на отличния вкус и атрактивен цвят, те са щастливо придобити за удоволствие и здраве.