Чистият кестенов мед е рядък. Това се дължи на района на разпространение на медоносните растения. Но ако закупите продукт, който не е фалшив, имате късмет, тъй като този сорт има антибактериални и противовъзпалителни ефекти.
Някои пчелари и любители на храната го наричат мед с нисък клас. Това се дължи на наличието на горчивина във вкуса. В тази статия ще говорим за полезните свойства и противопоказанията за използване на кестенов мед. Ще научим и за неговия лечебен ефект.
Вкус и цвят
Цветът на кестеновия мед зависи от това къде расте растението, при какво време е бил събран нектарът (времето и климатичните условия), какъв вид кестен се използва като медоносно растение. При облачно време е по-концентрирано. При нормално време цветът му наподобява шоколад. Вискозна е в консистенция, невъзможно е да се разлее.
Това е един от малкото сортове мед, който има леко горчив вкус в устата. Можете да го затоплите. При температури над 40 градуса той става по-сладък, но бързо губи полезните си свойства.
Може да не кристализира в продължение на няколко сезона. Този показател се използва за медицински цели и козметология, тъй като захаросаният мед губи своята еластичност, а след нагряването му - и полезни свойства.
Независимо дали медът е истински или не, цветът и вкусът ще помогнат.
Състав: витамини и минерали
Дълго време голямото количество фруктоза в състава му помага на продукта да остане течен, вискозен. Това е повече от глюкоза, следователно, след консултация с лекар, този сорт може да се консумира от пациенти със захарен диабет.
Голямо количество минерали натрий, фосфор, желязо, йод; микроелементи: цинк, флуор, манган, мед; аминокиселините и естествените биогенни стимуланти правят този природен продукт ценен за здравето. Съдържа аскорбинова киселина (витамин С), витамини от група В, витамин К и Е и други. Много питателна. 100 г продукт съдържа 284 килокалории. В състава му практически няма протеини и мазнини.
Истинският чист кестенов мед е доста скъп, тъй като медоносното растение расте на ограничена площ.
Полезни свойства на кестеновия мед
Ползите от този продукт са просто безценни. Този сорт е отличен антисептик. С негова помощ раните зарастват дори при пациенти с диабет. За такива хора е полезно за храна. След консултация с Вашия лекар, можете да го приемате за храна, тъй като повече от 90% от меда отива директно в кръвта след резорбция поради високото съдържание на фруктоза.
През есенно-зимния и зимно-пролетния период, благодарение на трикратното му използване в храната през деня, една супена лъжица, повишава имунитета на организма. Една лъжица кестенов мед, изядена на гладно сутрин и вечер след изпиване на чаша вода, осигурява обвиване на лигавицата на устата, а след попадане в стомаха - и чревните стени.
Това предпазва тялото от действието на вредните бактерии, стяга съществуващите рани и рани. Използва се в козметологията, кулинарията, традиционната и алтернативната медицина.
Противопоказания и вреда
Не се препоръчва за хора с непоносимост към мед или с алергия към кестени. В този случай можете да навредите на тялото.Препоръчително е да нанесете малко продукт върху кожата на кистата на гърба на кистата, преди да я използвате, и изчакайте няколко минути.
Ако няма отрицателна реакция, използвайте този сорт като лек.
Пациентите с диабет също трябва да бъдат внимателни в умерени количества. Не се препоръчва за малки деца.
За медоносното растение
Медоносното растение от този сорт е кестен, който расте в Кавказ, Крим, Южна Франция, Италия. Именно французите доставят този продукт в големи количества за рафтовете на магазините.
Конски кестен, въпреки че е медоносно растение, но съставът на меда от него, цветът и други показатели се различават от кестеновия мед: той е прозрачен, бързо захаросан и има по-малко хранителни вещества и микроелементи. Вкусът му е горчив.
Цъфти обилно през май и началото на юни в продължение на две седмици. Следователно, ако пчеларите искат пчелата да получи подкуп от това медоносно растение, човек не трябва да пропуска крайния срок. Времето през този период е благоприятно за пчелите, тъй като топлината все още не е налице.
Основното е, че няма чести дъждове. Растението произвежда много нектар и цветен прашец. Следователно се получава много мед. Изобилието от цъфтеж компенсира краткия период на събиране на нектар за пчелите.
Условия за съхранение
По-добре е продуктът да се съхранява при температура не по-висока от 19 градуса по Целзий. Това се отнася за периода, когато медът след изпомпване е в течно, не захаросано състояние. В тази консистенция може да се съхранява до две години.
След това кристализира. Намаляваме температурата на съхранение до 5 градуса по Целзий. Не трябва да го спускате под нулата или да загрявате мед след кристализация, за да избегнете загубата на неговите лечебни и хранителни свойства.
За да предотвратим поглъщането на излишната влага, ако не се съхранява в херметически затворен съд, поддържаме влажността на въздуха на ниво 59-61%... За предпочитане е да използвате стъклени съдове за дългосрочно съхранение. Пластмасата е подходяща за транспортиране.
Пряката слънчева светлина има пагубен ефект върху качеството на меда, който се разслоява под тяхното влияние.
Лечебни свойства
Медът от кестени се използва като превантивна мярка за стомашно-чревния тракт. Благодарение на своите свойства, сърдечно-съдовата система се укрепва. Той е незаменим при респираторни заболявания. Той помага за облекчаване на стреса, успокоява, затова се приема преди лягане. Този продукт също има благоприятен ефект върху функционирането на бъбреците и черния дроб, бори се с очни заболявания, включително конюнктивит.
Медът от кестени не е за всеки. Тези, които са сладки, ще бъдат разочаровани поради горчивината, присъща на този сорт. Но никой няма да отрече неговите полезни и лечебни свойства. Основното нещо е да купите естествен продукт, а не фалшив. Тогава ще го оцените.