Добивът на моркови е невероятен... Засявайки градината с 20-грамова торба със семена, за 3,5-4 месеца можете да съберете няколкостотин килограма от тази кореноплодна култура. Нито едно първо ястие не е пълно без моркови. От него се приготвят и сладки и пикантни салати, добавени към консервиране и мариноване. Но морковите са известни не само с добива и разпределението си в готвенето. Тя лекува много болести, и не само кореновата култура е полезна, но и наземната част - върховете.
Състав: какви витамини и минерали се съдържат в върховете и кореноплодните култури
Морковите съдържат много витамини и минерали, които действат както индивидуално, така и в съгласие помежду си.
Какви витамини се съдържат:
- A (образуван в човешкото тяло в резултат на разграждането на бета-каротин, според съдържанието на който морковите са на второ място след морския зърнастец) - укрепва клетките на горния слой на кожата, стимулира дейността на невроните на зрителния нерв;
- К - стимулира синтеза на левкоцити и тромбоцити, ускорява регенерацията на тъканите;
- д (- синтезиран, когато ултравиолетовото лъчение удря кожата) - укрепва костната и хрущялната тъкан;
- Е. (естествен антиоксидант) - забавя процеса на стареене на клетките;
- ° С - придава на кожата еластичност, разгражда мазнините, повишава имунитета, хипоалергичен;
- B1, B6 - създават благоприятна среда за чревната микрофлора.
Минерали:
- калий - отпуска сърдечния мускул, укрепва стените на кръвоносните съдове;
- калций - ускорява сърдечния ритъм, укрепва костната и хрущялната тъкан;
- желязо (част от протеина на хемоглобина) - участва в транспорта на кислород в тялото;
- магнезий - укрепва кръвоносните съдове и сърдечния мускул;
- фосфор (част от ретината и роговицата) - подобрява зрителната острота;
- етерични масла (флавоноиди, фитонциди) - антисептичен ефект;
- в малки количества - кобалт, йод, манган, цинк.
Съставът на върховете от моркови включва:
- селен - укрепва кожата, забавя процесите на стареене;
- захароза - лесно се абсорбира, без да повишава общото ниво на кръвната захар (незаменим при захарен диабет);
- никотинова киселина - подобрява функционирането на мозъка;
- кофеин - ободрява, повишава кръвното налягане;
- за витамини - малко витамин В, но витамин Р - укрепва космените фоликули и нормализира киселинно-алкалния баланс.
Състав и предимства на морковите:
Полза и вреда
Полезни свойства на морковите и сока от моркови за човешкото тяло
Максималното количество минерали и витамини се намира в горната част на кореноплодния зеленчук, както и в кожата.
При замразяване полезните и лечебните свойства се запазват. Термичната обработка увеличава усвояването на витамини и минерали.
Изключение прави витамин С - при топлинна обработка над 80oC, аскорбиновата киселина се разлага.
Морковите са посочени в следните случаи:
- колит, с изключение на язвен или придружен от нагнояване;
- нормализира състава на чревната микрофлора на 1-2 етапа на дисбиоза;
- помага за справяне с неинфекциозен цистит и други неинфекциозни нефрити в ранните етапи;
- сок от моркови може да се капе при настинка;
- със захарен диабет варените моркови нормализират нивата на захарта;
- сокът от моркови помага при склероза;
- под всякаква форма е ефективен при възпаление на вътрешните органи, венците.
Язвите и онкологичните заболявания се отнасят до индикации и противопоказания... Въз основа на състава, в случай на онкологични заболявания е необходимо да се ограничи употребата на моркови и върхове от моркови - регенерацията на клетките, включително раковите.
При язви не се препоръчва, ако има гнойно отделяне... Самите моркови са склонни да гният, особено когато червата са в застой.
За превантивни цели яжте 100-150 г сурови кореноплодни зеленчуци. За повишаване на хемоглобина - пийте 800 г лечебен прясно изцеден сок от моркови.
За деца под една година - 50 г перфектно приготвено пюре от моркови с 1 ч.л. мед през целия ден. При камъни в бъбреците или жлъчката - разредете сока 1 към 1 с преварена вода.
С камъни, пясък в жлъчката и / или бъбреците, острици при деца под 3-годишна възраст, сокът от моркови не трябва да се смесва със сок от цвекло.
Плодовете от моркови са строго забранени да се използват, когато бременност, повишено артериално, вътречерепно, очно налягане.
Противопоказания за мъже, жени и деца
Основното противопоказание е алергията, главно за каротин. Алергии към други съставки са възможни при мъже, жени и деца.
Морковите могат да навредят:
- при стомашно-чревни язви не яжте сурови корени;
- по време на бременност може да се появи алергия към прекомерно количество консумирани моркови (повече от 100 g на ден);
- със значително увреждане на стомашно-чревната лигавица;
- остра форма на всяко стомашно-чревно заболяване поради високата консумация на енергия за разграждането на фибрите;
- на 3-4 стадия на дисбиоза.
Лечебни народни рецепти
Антицелулитен състав за масаж... Използва се при наличие на „настръхване“. За 200 г сок от моркови 250 г захаросан (миналогодишен) мед, 100 г зелев сок.
Варете съставките отделно за 15 минути на водна баня. Смесете охладени заедно. Оставете да се вари 8 часа на топло място. Добавете 50 г омекотено масло. Настоявайте 12 часа.
Съставът е предназначен за професионални масажисти. Когато масажирате, нанесете на тънък слой. Невъзможно е с гнойни образувания, пукнатини в кожата.
Срещу острици... Смесете 150 г цвекло и 200 г сок от моркови с 1 глава ситно настърган чесън, една чаена лъжичка смлян черен пипер. Приберете в хладилника за 24 часа.
Консумирайте 30-50 g 2 пъти на ден. Забранено е за деца под 6-годишна възраст, хора със сърдечно-съдови заболявания, с камъни, пясък, високо кръвно налягане, глаукома, бременност, след черепно-мозъчна травма.
Деца от 6 години до 2 с.л. за един ден. От 12-14 - 20-30 g 2 пъти на ден.
С нисък хемоглобин... Сварете 300 г сок от морковено цвекло и нар на водна баня. Към врящата течност добавете 0,5 литра пресен мед. Настоявайте 5-8 часа.
Пие се по 100 г 3-4 пъти на ден. Невъзможно е с камъни, пясък, повишено вътречерепно налягане, глаукома. По време на бременност - 1 супена лъжица. 3 пъти на ден. Пие се по 50 г 2 пъти на ден.
Маска за чуплива коса... Разбийте 1 яйце с 2 с.л. сок от моркови и 1 чаена лъжичка мед. Нанесете върху косата с кръгови движения.
Ако имате пърхот, добавете 1 с.л. Слънчогледово олио. Дръжте маската не повече от 15 минути. Оптималното време е 3-5 минути.
Маска за сухи краища на косата със сок от моркови и слънчогледово масло:
Изплакнете за суха коса... За 3 литра вряща вода, 0,5 кг върхове моркови, 4 супени лъжици. лайка. Вари се 1 минута. Оставете да се охлади. Изплакнете косата си.
За да влезе лечението в сила, струва си да се придържате към няколко прости съвета:
- Преди масаж с използване на състав, съдържащ сок от моркови, не яжте моркови в продължение на 24 часа.
- Количеството на продукта, необходимо за лечение, зависи от физиологичните характеристики.
- При болки в бъбреците, стомаха, панкреаса, черния дроб, жлъчния мехур не можете да комбинирате сок от моркови и цвекло. Заменете цвеклото с нар.
- За да извлечете максимума от него, подправете суровия продукт с майонеза, заквасена сметана, слънчогледово или зехтин. Мастните киселини спомагат за усвояването на каротина.
- Измийте салатите с чай от лайка или мента.
Колко да ядете прясно на ден за ползи за здравето
По витамин А морковите са на второ място след морския зърнастец.
Най-висока концентрация на хранителни вещества в горната част на кореноплодната култура и в кожата. Максимумът полезни вещества се съдържа в кореноплоден зеленчук с тегло до 150 g.
Колко моркови трябва да ядете на ден за ползи за здравето? Абсорбира се от тялото на ден не повече от 150 г пресни сурови моркови, 250 г варени и 800 г неразреден сок от моркови.
Нанасят се морковени блатовеглавно за укрепване и стимулиране на растежа на косата.